Calem - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flaskor (0,75L)

Calem 10 år gammal Tawny Port 6 x 0,75L
6 flaskor
Port Wine

WINEMAKER: Carlos Alves

Priser och utmärkelser
IWC - International Wine Challenge, Guld - Port 10 år gammal trofé (2018)
Decanter Magazine, Mycket rekommenderad (90-94) (2018)
Mundus Vini, Guldmedalj (2018)
Berlinder Wine Trophy, Guldmedalj (2018)
Vinalies Internationales, Guldmedalj (2018)

Druvsorter
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca.

Smaknoteringar
Ett tilltalande gyllene färg, med en topasring. En kraftfull näsa, med aromer av torkad frukt, noter av
trä och läckra nyanser av choklad. På gommen är det lent och sammetsmjukt. Ett vin av stor
Intensitet, med kraftfulla tanniner och lyxig elegans. En lång och engagerande eftersmak.

Vinifikation
Utvalda för hand vid det optimala tillfället, avstjälkas, krossas och omvandlas till vin.
genom en process av noggrann maceration för att extrahera deras färg, tanniner och aromer, förstärkt av
ständig omrörning under fermenteringen. Detta äger rum i lagares vid en kontrollerad temperatur
(mellan 28-30°C) tills rätt sötmagrad (baumé) uppnås. Vid denna punkt, druvbrännvin
läggs till för att skapa det slutgiltiga förstärkta vinet. Ett vin av hög kvalitet, tillverkat genom att blanda viner av olika slag.
Skördar för att uppnå det spektrum av sensoriska egenskaper som är typiska för dessa lagrade tawny Port-viner. Dessa
Viner har mognat i ekfat under varierande perioder, med den genomsnittliga åldern för alla viner.
i blandningen som definierar åldern på etiketten. Den resulterande blandningen uttrycker de egenskaper som ges av
åldring i trä

VINET
Cálem 10 Year Old Tawny är ett vin som speglar konsten att blanda: en noggrann kombination av
Viner lagrade på ekfat, med ett genomsnittligt ålder på 10 år.

Serveringsförslag
Dess sammetslena textur och unika aromer passar utmärkt ihop med huvudrätter som inkluderar torkad frukt.
Oemotståndlig med en förrätt av foie-gras med aubergine och valnötter. Ett utmärkt val för en oändlig rad av
Desserter, såsom toffee brownies, choklad- och pistagepavé eller crostini med valnötter och Chèvre.

Vänligen notera: Detta är en återkommande auktion. Därför kan ​försegling(s) numret i bilderna skilja sig från det/dem på din/dina flaska(or).