Kopke - 10 years old Tawny - Porto - 4 Flaskor (0,75L)

Kopke 10 år gammal Tawny Port 4 x 0,75L

Vinmakare: Carlos Alves.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
91 poäng, Wine Spectator
91 poäng, Roy Hersh
95 poäng, internationell vinutmaning
92 poäng, Decanter World Wine Awards
91 poäng, Internationella vin- och spritkonkurrensen
88 poäng, Wine Enthusiast
17 poäng, Jancis Robinson
Guldmedalj, Concours Mondial de Bruxelles
Gold Medal, Mundus Vini Vårprovning
Gold Medal, Sommelier Wine Awards
Guldmedalj, Sélection Mondiales des Vins
16,5 poäng, Vinho Grandes Escolhas
16 poäng, Vinmagasin

VINSORTER: Tradition från Douro-regionen.

Vinifikation
Handplockade vid optimal tidpunkt, avstjälkade, krossade och omvandlade till vin genom en noggrann macerationsprocess för att extrahera färg, tanniner och aromer, förbättrade av ständig omrörning under jäsningen. Detta sker i lagares vid en kontrollerad temperatur (mellan 28-30°C) tills rätt sockerhalt (baumé) uppnås. Då tillsätts vinbrandy för att skapa det slutgiltiga förstärkta vinet. Ett vin av hög kvalitet, tillverkat genom att blanda viner från olika skördar för att uppnå den sensoriska mångfalden som är typisk för dessa lagrade tawny Port-viner. Dessa viner har mognat i ekfat under varierande perioder, och den genomsnittliga åldern på alla viner i blandningen bestämmer åldern på etiketten. Den resulterande blandningen uttrycker de egenskaper som ges av lagringen i trä.

Smaknoteringar
En tilltalande gullfärgad nyans med en bärnstenskant. Elegant och komplex, den visar aromer av krydda, med dominerande inslag av torkad frukt och eleganta antydningar av trä och honung. Mjuk och rund på gommen, den visar komplexitet mitt i intensiva smaker av torkad frukt. En utmärkt avslutning.

SERVING
Oemotståndlig med en förrätt av foie gras med aubergine och valnötter. Ett utmärkt val för en oändlig rad av desserter, såsom toffee brownies, choklad- och pistagepavé eller crostini med valnötter och chèvre. Bäst serveras vid en temperatur mellan 12 och 14°C.

HISTORIA
År 1636 ägde en resa rum mellan Hamburg och Portugal som skulle visa sig vara roten till en lång historia: Nicolau Köpke anlände till sitt nya land som generalkonsul för de hanseatiska städerna. Två år senare, 1638, undertecknade han de första vinflaskor som skickades till norra Europa.
Köpet av en gård i Douro 1781 markerar övergången från ett inköpsföretag till en stor vinproducent. Port Wines får allt större betydelse för företaget och blir snabbt den viktigaste verksamheten. Nicolau Kopke & Co. blir ett exempel på innovation, där vinproduktion och handel integreras i samma företag.
År 1841 antog företaget namnet C. N. Kopke, ett namn som fortfarande används än idag.
Under de kommande århundradena kommer Kopke att sträva efter att hedra sitt arv, som har byggts med passion över generationer.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.