Palmer & Co, Palmer & Co Extra Réserve - Champagne Extra Brut, Extra Réserve - 2 Flaskor (0,75L)

Lo Champagne Palmer & Co. Extra Réserve är ett exempel på ett exklusivt champagne med en unik karaktär, framställt av en blend dominerad av Chardonnay (50-55 %), tillsammans med Pinot Noir (35-40 %) och Pinot Meunier (10-15 %). Det som gör denna cuvée särskilt utmärkande är den generösa användningen av reservviner (30-35 %) och en lagring på 6 år på jäst, vilket ger djup och enastående aromatisk finesse. Doften öppnar med toner av torkad frukt och apelsinskal, förhöjda av nyanser av lakrits, rostat bröd och acaciamjölk, vilket skapar en profil som förenar rikedom och renhet.

Vid provning förvånar detta champagne från maison Palmer med sin balans och långvariga smak. Det passar perfekt till fiskrätter med kraftig smak, som röd tonfiskventre; men dess friskhet och fruktiga toner lyfter även fram lagrade ostar som Parmigiano Reggiano 24 månader. Dessa kombinationer skapar en balans mellan champagnens elegans och havets och ostens komplexitet, vilket ger en oförglömlig sensorisk upplevelse.