Macallan Genesis - b. 2018 - 700 ml

Ny villkor. Försäkrad frakt eller hämtning möjlig.


Macallan Genesis Limited Edition Distillery Exclusive minnesflaska Speyside single malt scotch whisky (2018) 70cl
En utsökt och sällsynt tillgänglig utgåva av Macallan. Endast 2500 flaskor av Genesis tillverkades för att markera den nya destilleriet.

Inkluderar konsttryck från den nya destilleriet.

Ut med det gamla, in med det nya. Det är budskapet bakom denna lansering för att fira öppningen av Macallans nya destilleri, men medan Genesis blickar mot framtiden ska du inte tro att den förlorar sina rötter i Aberlour-titanerna. Varje litografiskt tryck som ingår i den fantastiska displayboxen är handsignerat av huvudarkitekten Graham Stark.

FIRAR MACALLAN-DESTILLERIET OCH BESÖKSUPPLEVELSEN
Macallan Genesis Limited Edition markerar skapandet av det ikoniska destilleriet i ett unikt samarbete med de internationellt hyllade arkitekterna Rogers Stirk Harbour + Partners. Den speciella buteljeringen berättar den distinkta historien om Senior Partner och Lead Architect Graham Stirk, hans vision för det nya destilleriets estetik och återspeglar varje steg i Macallans whiskytillverkningsprocess. Graham Stirk visualiserade det nya destilleriet inskuret i landskapets sluttning, med inspiration från forntida skotska kullar och maximerande av byggnadens estetiska skönhet samtidigt som den visuella påverkan på Speysides landskap minimeras. Den böljande trätakkonstruktionen återspeglar medvetet de böljande sluttningarna i den omgivande landsbygden, medan de mjukt böjda väggarna hyllar behärskningen av allt som händer inomhus.

En unik utsaga inom arkitektur och whiskyproduktion.
Genesis Limited Edition whisky presenteras i en vacker presentask med ett signerat litografiskt tryck av destilleriet av huvudarkitekten Graham Stirk, som visar en elevation av den revolutionerande byggnaden för att visa de intrikata arbetsprocesserna i designen och avslöja mysteriet bakom detta arkitektoniska konstverk.

Att kapsla in konceptet av destilleriet, som visar både den övergripande formen och den exakta detaljen av byggnaden för att framhäva skala och komplexitet samtidigt, skapades trycket på en av endast två återstående karttryckpressar i Storbritannien. Det är tryckt på arkivkvalitet bomullspapper av högsta kvalitet, producerat av Magnani – ett italienskt konstpapper som har funnits sedan 1400-talet – och med rätt omsorg kommer trycket aldrig att försämras.

Smaknoteringar

FÄRG: Rik bärnsten.

Näsan: subtila söta torkade frukter, ek, färskt äpple och choklad.

PALATE: Subtila kryddor (kanel), ingefära, choklad, en elegant munkänsla, de torkade frukterna i smaken är mycket mer intensiva än i doften.

Eftersmak: medellång, sött men torrt. En ren och värmande eftersmak.

Om Macallan

Macallan är ett utmärkt exempel på storlekens betydelse för whiskykaraktären. Det är en stor producent, men dess destillationsapparater för sprit är små (3 900 liter). Detta är en viktig bidragande faktor till den rika och oljiga karaktären hos dess nydestillat.

Även med en mycket snäv (dvs liten) skärning finns det lite tid för koppar att utföra sitt ljusningsjobb på spritångor i små stills, vars lyne arms är så skarpt vinklade. Motsatsen gäller dock för mognad, där balansen mellan stor och liten mer fullt ut avslöjas.

Den tunga, nya destillationen lagras sedan i stora, huvudsakligen 500-liters ex-Sherry-fat (gjorda av både europeisk och amerikansk ek). En stor yta i förhållande till volymen innebär att mognaden tar längre tid – Macallan, det är allmänt erkänt, når sin fulla potential i mitten av tonåren. En tung ny destillation kräver också längre tid i fat för att förlora eventuella restnoter av svavel. Naturen hos extraktiven i den europeiska eken (högre nivåer av tannin, kraftfulla kryddnejlikor och resinösa aromer) kräver också en kraftigare spirit för att uppnå balans. Amerikansk ek, å andra sidan, tillför och förstärker sötman.

Ingen färgjustering sker vid Macallan, vilket innebär att varje blandning inte bara måste efterlikna den föregående i doft och smak, utan också uppnå samma nyans, trots att varje fat har en annan ton. Det är denna förståelse för hur färg är en indikation på karaktär som låg bakom whisky-tillverkaren Bob Dalgarno:s skapande av '1824-serien' 2013.

En av de ursprungliga gårdsdestillerierna i Speyside, Macallan, blev laglig 1824 när Alexander Reid erhöll (eller blev övertalad att erhålla) en av de nya licenser som utfärdades efter antagandet av 1823 års exciselag. År 1868 tog James Stuart över hyresavtalet och byggde om anläggningen. Hans ägarskap avslutades 1892, då han sålde Macallan till en av de stora inom viktoriansk destillering, Roderick Kemp, som tidigare ägde Talisker. Kemps ättlingar – särskilt Shiach-familjen – behöll ägandet fram till övertagandet 1996 av Highland Distillers (nu Edrington).

Fabriken har kontinuerligt utvidgats från den ursprungliga trädstugan med två stillar. Den utökades till fem stillar (två tvätt, tre spirit) 1954 och sedan mer betydande 1965 när ett nytt stillhus med sju stillar byggdes. Denna process fortsatte under hela 1970-talet, och det totala antalet stillar nådde 21 år 1975.

För ett destilleri som har blivit synonymt med tillväxten av single malt är det värt att komma ihåg att Macallan alltid har varit en viktig malt för blandning. Det var inte förrän i början av 1980-talet, när marknaden för fyllningar gick ner, som Macallan bestämde sig för att fokusera mer på den då nya kategorin single malt.

Ledningsgruppen av Allan Shiach, Frank Newlands, Hugh Mitcalfe och Willie Phillips övervakade en kampanj som både positionerade malten som en 'förstahands whisky' och kallade den 'cognac av whisky', samtidigt som de alltid behöll en något bohemisk och respektlös inställning till reklam och marknadsföring.

En stark tro på fusionen mellan den oljiga, tunga, nya make-stilen och ex-Sherry-fat ledde till att Macallan, under Edringtons styrning, blev det första destilleriet att skapa så kallade 'skräddarsydda' fat: att välja ut specifika träd (främst i norra Spanien, även om viss amerikansk ek specificeras), och sedan, med Jerez-baserade kaparen Tevasa, specificera längden och typen av torkning, typen av kapning, vätskan som används för kryddning (oloroso) och varaktigheten av denna process. Investeringar i trä har ökat avsevärt de senaste åren, med ett komplext system av enorma lagerhus som byggs på egendomen.

Under de senaste åren har ett större fokus lagts på den växande lyxwhiskymarknaden med flaskor av 50- och 60-årig Macallan i Lalique-dekanter, skapandet av den vintage-serie Fine & Rare som går tillbaka till 1926, och serien Masters of Photography.

Det har inte varit utan kontroverser. Dess växande status som en samlarwhisky ledde till att Macallan blev ett mål för fuskare i slutet av 1990-talet. Den efterföljande utredningen har dock hjälpt till att etablera en metod för att kontrollera äktheten av misstänkta buteljer.

På whiskyfronten introducerades Fine Oak 2004, där amerikanska ekfat som tidigare använts för Sherry och vissa ex-Bourbon-fat användes i en spegelrange till den 'klassiska' 100% ex-Sherry-serien. Även om gamla Macallan-entusiaster protesterade, tillförde den ljusare, sötare smakprofilen nya drinkare, främst på nya marknader.

1824 Range, en serie med fyra produkter som inte har åldersangivelser och som ersatte några av de yngre uttrycken i portföljen, följdes av 2013 av en satsning där whiskyfärg användes som ett kommunikations- och varumärkesverktyg.

Det andra stillhuset togs tillbaka i drift 2008, och 2013 meddelades att en helt ny destilleribyggnad för 100 miljoner pund skulle byggas.

Det nya destilleriet – en distinkt underjordisk design – beställdes den 9 november 2017 och öppnades officiellt i maj 2018, till en slutkostnad av 140 miljoner pund.

ABV

45,5 %

70cl