1996 Chateau Pavie Macquin - Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé - 1 Flaska (0,75 l)

Chateau Pavie-Macquin
Château Pavie Macquin har en rik historia kopplad till Albert Macquin, som införde användningen av ympade plantor för att rädda vingårdarna från phylloxera. De nuvarande ägarna är hans barnbarn och sedan 1994 drivs egendomen av Nicolas Thienpont och Stéphane Derenoncourt. År 2006 erhöll Château Pavie Macquin betyget 'Premier' i Saint Emilion-klassificeringen.

Le Château Pavie Macquin ligger på Côte Pavie, nära vingårdarna Pavie, Pavie-Decesse och Troplong-Mondot. År 2006 fick Château Pavie Macquin omnämnandet 'Premier' i Saint Emilion-klassificeringen.

De argilo-kalkhaltiga jordarna vid Pavie Macquin har distinkta egenskaper beroende på lerskiktets styrka och deras närhet till den astäriska kalkstenen, som ligger mellan 20 cm och 150 cm djup. Detta resulterar i en kombination av kraft och mineralitet som är karakteristisk för terroiren.

På grund av sin placering på den kalkstensklippta platån med hög lermängd, genomgår Pavie-Macquin-vinodlingen en sen mognad. Lermaterialets kvalitet och den utmärkta vattenregleringen i kalkstenen balanserar den 'fattiga karaktären' hos vingården och producerar ett unikt 'karaktärsfullt terroir'.

På Pavie Macquin odlas huvudsakligen merlot, med lite cabernet franc. Cirka 2 % cabernet sauvignon från gamla stockar tillsätts i den slutgiltiga blandningen.

Fastigheten har skjutit gränserna för ekologisk och biodynamisk vinproduktion för att utveckla sin stil och producera förstklassiga viner.