2014 Barao de Vilar Zom Garrafeira - Douro - 3 Flaskor (0,75L)

ZOM GARRAFEIRA DOURODOC 2014

År 2014 var ett år med låg produktion, inte bara på grund av vissa sjukdomar under växtcykeln, utan också på grund av svag fruktmognad. På grund av vatten som samlats i marken under vintern och våren, skedde en förskjutning av växtcykeln, och om det inte varit för de kontinuerliga regnen under skörden, skulle det ha varit ett stort år för detta decennium. För de som lyckades skörda tidigt, var det ett år med exceptionell kvalitet.

VINIFICAÇÃO
Skörden började den 16 augusti. Efter en noggrann urval av de bästa plotterna, som ett resultat av en omsorgsfull vinodling, transporterades druvorna till vineriet i små lådor på 20 kg och kyldes därefter. Därefter skedde krossning och avstjälkning, jäsning i traditionella lagar med temperaturkontroll under 24 timmar, och slutligen avslutades jäsningsprocessen i rostfria ståltankar. En betydande del av partiet vilas i franska ekfats på 225 liter, varav 50 % är nya fat och resten används i 24 månader. Endast en liten del av partiet vilas i rostfria ståltankar. Vinet stabiliseras och filtreras innan det buteljeras i Gaia.

PROVNINGSANMÄRKNINGAR
Rent och glänsande vin, med en mycket koncentrerad färg. Doften är stram och av stor komplexitet, med aromatiska nyanser som kombinerar skogsbär, balsamiska noter och kryddor. Smaken är djup, elegant och komplex, med en elegant och lång eftersmak.

Harmonisering
Perfekt att serveras med komplexa rätter av fågel, rött kött och ostar. Den perfekta kombinationen: viltkött från Douro Superior.

producent
Van Zeller Vinhjälp, S.A.


Klassificering
DOC Durro

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca och Vinhas Velha

VINDIMA
Manual | 2014

ESTÁGIO
50 % av produktionen åldras i använda franska ekfat, medan de andra 50 % åldras i nya fat i 24 månader.

ALKOOL
14%

Kapacitet
75 cl