1997 Churchill's - Vintage Port - Porto - 1 Flaskor (0,75L)

1997 Churchill’s Vintage Port 1 x 0,75L
1 flaska
Vintage Port

BESKRIVNING
Vi är ett familjeägt port- och Douro-vinsproducent baserat i Vila Nova da Gaia och Douro-dalen. Vi är födda av passion och mod; ett osannolikt barn av gammal tradition och ung vision.
Johnny Graham grundade Churchill's 1981, när han bara var 29 år gammal, för att tillföra en personlig, torrare stil och en fräsch känsla till den traditionella världen av portvin. Idag producerar vi en världsklasslista av årgångs-, rubin- och trälagrade portviner, utöver Douro-terroir-viner som fångar regionens ande och vår älskade vingård Quinta da Gricha.
Johnny gör fortfarande vinet och driver företaget idag, med hjälp av nästa generation i sin familj. Vi är nu det sista kvarvarande oberoende brittiska porthuset, och vi planerar att förbli så.
Vi tror på viner som är personliga och utan pretentioner; jobb som arbetar med naturen; och ögonblick som för människor närmare det som ger dem glädje.
Lev väl, drick väl, gör gott. Välkommen till Churchill's.

Vinmakare: John Graham.

Priser/Rekommendationer
19 poäng, Vinho Grandes Escolhas
Guldmedalj, Internationell vinutmaning
17,5 poäng, Vinum Magazine
17 poäng, Jancis Robinson
90 poäng, CellarTracker

VINSORTER: Fältblandning inklusive Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca och Tinto Cão.

Vinifikation
Alla våra portar är tillverkade i "lagares" eller traditionella granittråg för trampning. Detta är vårt föredragna val för vinifiering av Port. Även om det är dyrare, tror vi att det fortfarande är den mest effektiva macerationsprocessen för att tillverka högkvalitativ Vintage Port. Vi har trampteam som arbetar hela dagen och fram till klockan 22 varje kväll. Under de första sex månaderna kommer de unga portvinen att tillbringa vintermånaderna i lagrade ekfat i Douro innan de transporteras till våra logier i Vila Nova de Gaia. Här kommer de att fortsätta att åldras i ytterligare 18 månader i stora lagrade ekfat eller rostfria ståltankar tills de buteljeras.

Smaknoteringar
Churchills 1997 var det fula ankungen som plötsligt mognade till en vacker svan.
En Vintage Port i klassisk stil; inte lika mogen som 1994, men med en koncentration av friskare, ’grönare’ frukt. Den har det vi i branschen kallar en ’stålbalk’; det vill säga en god tanninstruktur som binder och balanserar frukten och säkerställer ett gott lagringspotential.

Servering
Utmärkt dessertvin att njuta av ensam eller med chokladdesserter eller blå ostar. Ställ flaskan upprätt i några timmar innan dekantering. Bäst är att dekantera minst två timmar före servering. Servera vid rumstemperatur (16º - 18ºC).

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.