Kopke - 50 years old Tawny - Douro - 1 Flaska (0,75 l)

Kopke 50 år gammal Tawny Port 1 x 0,75L
1 flaska
Port Wine

Vinmakare: Carlos Alves.

Priser/Rekommendationer
98 poäng, Robert Parker
97 poäng, Best In Show, Decanter World Wine Awards
95 poäng, Guldmedalj, International Wine Challenge
95 poäng, Trofévinnare och Guldmedalj, International Wine & Spirit Competition
94 poäng, tidskriften Vin och sprit
19,5 poäng, Bästa vinerna 2022, Vinho Grandes Escolhas
19 Poäng, Jancis Robinson

VINSORTER: Traditionella Douro-druvsorter.

Vinifikation
Handplockade vid optimal tidpunkt, avstjälkade, krossade och omvandlade till vin genom en noggrann macerationsprocess för att extrahera färg, tanniner och aromer, förbättrade av ständig omrörning under jäsningen. Detta sker i lagares vid en kontrollerad temperatur (mellan 28-30°C) tills rätt sockerhalt (baumé) uppnås. Då tillsätts vinbrandy för att skapa det slutgiltiga förstärkta vinet. Ett vin av hög kvalitet, tillverkat genom att blanda viner från olika skördar för att uppnå den sensoriska mångfalden som är typisk för dessa lagrade tawny Port-viner. Dessa viner har mognat i ekfat under varierande perioder, och den genomsnittliga åldern på alla viner i blandningen bestämmer åldern på etiketten. Den resulterande blandningen uttrycker de egenskaper som ges av lagringen i trä.

Smaknoteringar
Mahognyfärg med gröna nyanser, ett tecken på att detta är ett mycket gammalt vin. Intense på näsan, med anmärkningsvärt komplexitet och bredd, med lager av aromer av trä från lagringen på fat och inslag av torkade fikon, snus, vita plommon och valnötter. Smaken avslöjar fylligheten hos ett fantastiskt gammalt portvin, med oändliga smaker som visar hur länge det har lagrats i trä, såsom kryddor och torkad frukt, inbäddat i friskare nyanser som kulminerar i en unik och oändlig eftersmak.

Servering
Oemotståndlig i sig själv eller med desserter som crème brûlée eller äppelpaj med en klick vaniljglass. Ett fantastiskt val att servera med torkad frukt eller vilken som helst medelstark hårdost. Bästa serveras vid en temperatur mellan 12 och 14°C.

HISTORIA
År 1636 ägde en resa rum mellan Hamburg och Portugal som skulle visa sig vara roten till en lång historia: Nicolau Köpke anlände till sitt nya land som generalkonsul för de hanseatiska städerna. Två år senare, 1638, undertecknade han de första vinflaskor som skickades till norra Europa.
Köpet av en gård i Douro 1781 markerar övergången från ett inköpsföretag till en stor vinproducent. Port Wines får allt större betydelse för företaget och blir snabbt den viktigaste verksamheten. Nicolau Kopke & Co. blir ett exempel på innovation, där vinproduktion och handel integreras i samma företag.
År 1841 antog företaget namnet C. N. Kopke, ett namn som fortfarande används än idag.
Under de kommande århundradena kommer Kopke att sträva efter att hedra sitt arv, som har byggts med passion över generationer.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.