1996 M. Chapoutier - Côte Rotie - 2 Flaskor (0,75L)

Maison M. Chapoutier är en av de mest välkända – och omfattande – producenterna i Rhône-dalen. Den är känd för sina viner från både den norra och södra delen av dalen, men särskilt för sina röda och vita Hermitage-viner, tillverkade av Syrah respektive en blandning av Marsanne och Roussanne.

Familjens historia i Rhône-dalen går tillbaka till 1808, men det var inte förrän 1879 som Polydor Chapoutier övergick från att odla druvor till att tillverka och sälja vin. År 1988 tog Michel Chapoutier över företaget, och en satsning på kvalitet fick Chapoutier-varumärket att börja få internationellt erkännande.

Michel Chapoutier avstod från att använda traditionella, storformatsfoudres av kastanj för lagring, och gick istället över till mindre ekfat med kortare lagringsperioder. Han förespråkade också att vinerna skulle vara ofiltrerade och utan klarning, och att arbeta med enbart biodynamiskt eller ekologiskt odlad frukt över samtliga vingårdar.