2015 Luigi Baudana, Vajra - Barolo DOCG - 3 Flaskor (0,75L)

Ett urval av tre flaskor från 2015 års Barolo ”Luigi Baudana”, producerat under ledning av G.D. Vajra från två historiska crus i Serralunga d’Alba — Cerretta och Baudana. Årgången 2015 i Langhe hyllas allmänt för att kombinera mogen frukt, strukturell balans och åldringspotential i Nebbiolo-baserade Barolo-viner.
Barolo DOCG Cerretta 2015 – Profil
Från den framstående Cerretta-höjden är detta Barolo ett övertygande uttryck för den allra bästa terroiren i Serralunga. Det öppnar med intensiva aromer av mörka körsbär, vilda hallon och plommon, lager på lager med mentol, salvia och en subtil krydda, understödd av en fast, fint strukturerad tanninrygg. Smaken är strukturerad, fyllig och komplex, med mineralisk spänning och en lång eftersmak som kännetecknas av de kalkhaltiga jordarna här.
Stil och parning:
Kraftfull men raffinerad — ideal till braiserat viltkött, rostat kött, rik ragù och lagrade ostar, och förtjänar luftning eller dekantering innan servering.
Barolo DOCG Baudana 2015 – Profil
Från Baudana cru — historiskt känt som den "glömda" vingården — erbjuder denna Barolo elegans och renhet tillsammans med den klassiska Serralunga-strukturen. Förvänta dig ljusa röda frukter och blomiga noter, med frisk syra och fasta, åldringståliga taniner som speglar blandningen av yngre vinstockar och den distinkta terroirens inflytande.
Stil och parning:
Ett Barolo med nyanserad finess och potentiell lång hållbarhet, som passar utmärkt tillsammans med långsamt tillagat nötkött, höstsvampsrätter, polenta med vilt ragù eller pecorino-ostar.
Helhetsintryck
Denna trio belyser mångfalden i uttryck inom Serralunga d’Alba från en strålande årgång: Cerretta för dess intensitet och strukturella kraft, och Baudana för dess elegans och aromatiska finess. Tillsammans utgör de ett övertygande urval för samlare och entusiaster som söker utforska både terroirskillnader och åldrandets resa för ett fint Barolo.