Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 är en whisky som lagrats på amerikanska och europeiska ekfat som tidigare innehöll Sherry Oloroso-vin. Den amerikanska eken ger noter av vanilj, citrus och karamell, medan den europeiska eken erbjuder den karakteristiska mjukheten; resultatet är en utmärkt lång och komplex 18-årig whisky.

Tillverkningsmetod
För att destillera sitt skotska korn använder Macallan två rymliga mäsktunnor, 21 jästankar och 36 alembics, varav de små, de berömda Spirit Stills, producerar ett tätt destillat som skiljer sig mycket från resten av produktionen i Speyside-området.

För lagringen har Macallan byggt ett komplext system «from forest to distillery» som övervakar faten ända från de Ekar som används till deras tillverkning.
Alla åldringar hos Macallan sker i amerikanska och europeiska ekfat som har varit lagrade med sherry-vin eller tidigare varit bourbon-fat från USA.
Sortimentet består av en 12-, 15- och 18-årig Triple Cask.
Årligen släpps också sällsynta och prestigefyllda flaskor i mycket begränsade mängder och serier, från Rare Cask till Series.

Historia
Macallan Distillery – belägen nära Easter Elchies House i Craigellachie i Speyside-regionen i Skottland – grundades långt tillbaka som 1824.
Det var en av de första som öppnade efter lagstiftningen om legalisering av destillerier i början av 1800-talet.
Vid sin tillkomst bar den fortfarande namnet Elchies Distillery.
Det var först 1892, efter en ägaromläggning, som den fick namnet Macallan-Glenlivet, senare ändrat till endast Macallan.
Genom åren har destilleriet blivit berömt för sina lagringar i ex-sherry-fat, för de första buteljeringarna riktade till italienska importörer och för de gloriösa exporterna på 1970- och 1980-talen, vilket gjort det världsberömt som Macallan «kung av single malt whisky»: en riktig statusymbol inom spritvärlden.