2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaskor (0,75L)

Bertani Amaron Classico rymmer fascinerandet av förflutet tid och kan berätta historien om en hel region, Valpolicella, sedan länge en vinperla i Italien och i världen. En uttryck för tradition som är ganska ny, men samtidigt har blivit en symbol för detta fascinerande hörn av Italien, ett vin som krävt decennier av förfining och upptäckter för att nå den kvalitetsprofil som dagens kan erbjuda. Det är en av de mest uppskattade och kändaste tolkningarna inom hela appellationen och bland de största uttrycken i hela den globala vinvärlden. Elegans, mjukhet och omfamnande höjer sig till en mycket hög nivå för att garantera ett beständigt och minnesvärt slurk som når själens djupaste strängar. Myt, legend och enastående utmärkthet med kristallklar talang!

Bertani Amarone erhålls genom ett mycket noggrant och detaljstuderat arbete, resultatet av en lång tradition som förts vidare från generation till generation. Allt börjar i vingården, med ett noggrant urval av druvklasar hämtade från Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, vilandes på marno-kalkhaltiga jordar med den klassiska Guyot- uppdragsformen. Druvorna, Corvina och Rondinella, lämnas torka länge, cirka 120 dagar, helt naturligt i fruktoskrinnen på egendomen. Därefter genomgår de jäsning, mitt i vintern, med extrem långsamhet, vilket garanterar en lång mognad som leder till en balans som ger en verkligen förvånande lång livslängd, även över flera decennier! Därefter följer en långsam jäsning i cement som pågår i 50 dagar, varav 20 dagar maceration på skalen, och en lagring i cirka sex år i Slavonska ekfat, med efterföljande stabilisering i flaska i ytterligare 12 månader.

L’Amarone Classico Bertani berättar en historia fylld av passion, tradition och kärlek till sin egen jord. Den når glaset med en mörk granatröd färg som är tät och ogenomskinlig, med orange nyanser. Bouqueten är intensiv och komplex där de typiska tonerna plommon, körsbär och amaras domineras av torkad frukt, lakrits och kryddor. En balsamisk dimma avslutar ett doftintryck som är vida och rikt. I smaken är den mjuk och förförande, varm och kraftfull, fyllig och ihållande, utrustad med ett sött tannin och en balsamisk friskhet som låter den hålla sig länge och blomstra fullt ut efter några års mognad i flaska. Ambralets Valpolicella-emblem."