Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - 1932

Enastående upplaga av denna kompletta kokboksmanual avsedd för såväl nybörjare som mer erfarna kockar, som syftar till att förmedla grunderna i hemlagad fransk matlagning med tydlighet och metod -

En organiserad presentation av recepten erbjuds där som täcker samtliga traditionella rätter, från förrätter till desserter, via soppor, kött, fisk och grönsaker, samt grundläggande förberedelser som pastarätter, såser och konserver -

Praktiska råd följer varje recept för att vägleda kocken i ingrediensval, förberedelse- och tillagningstekniker samt den slutgiltiga presentationen av rätterna. Särskild uppmärksamhet ägnas enkelhet och precision i instruktionerna för att göra matlagningen tillgänglig för alla och undvika vanliga misstag -

Boken innehåller även anvisningar om hushållsekonomi, resthantering och kökets organisering för ett effektivt och behagligt arbete. Ett fokus ligger på kostbalans och mångfalden i de föreslagna måltiderna, som speglar en pedagogisk och praktisk syn på familjematlagning -

Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - SD (cirka 1932) - Éditions Albin Michel -
650 sidor.

Bra bindningstillstånd, verket i sin fullständiga originalpärm, lätt nötning vid bruk, små defekter på framsidan, ryggen slät, titel och författare i svart, första bladet rubricerat -

Bra inre skick, bruna fläckar, verk innehåller över 2000 recept (utsökta rätter, enkla recept, rationella råd, livsmedelshygieniska uppgifter, lätt genomförbara besparingar), exemplar fullspäckat, försättsblad i gott skick, trevligt exemplar -

Leveransservice garanterat inom några dagar –