Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958

Vacker illustrerad upplaga av denna praktiska handbok som ägnas åt förberedelse och användning av konservburkar i hemmiljö -

Författaren redogör metodiskt för de olika bevarande-teknikerna såsom sterilisation, saltning, torkning eller ämnesförvarning i burkar för att bevara livsmedel under lång tid -

Boken erbjuder många recept anpassade efter dessa metoder som gör det möjligt att dra full nytta av de bevarade produkterna i det dagliga köket. Den understryker vikten av hygien, noggrannhet i gesten och respekt för beredningstiderna för att garantera matens kvalitet och säkerhet -

Verket vänder sig både till nybörjare och till erfarna kockar genom att erbjuda klara och tillgängliga råd. Ginette Mathiot framhäver också ett ekonomiskt tillvägagångssätt och visar hur man undviker matsvinn och värdesätter säsongens produkter -

Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958 - Éditions Albin Michel -
447 sidor.

Mycket gott skick på bindningen, verket i komplett kartonnage, lätta användningsslitningar, slät rygg och första pärmen rubriker i rödt -

Dåligt skick på insidan, sidorna åldras jämnt till gult, verket innehåller tabeller och många gravyrer i svart, in- och textutdrag, exemplar som innehåller mer än 600 konservrecept för färdiglagade rätter samt charkprodukter -

Leveransservice garanterad inom några dagar –