2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Översikt över vingården och Barolo
Gabutti di Boasso Franco är ett litet familjedrivet vintillverkande företag beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest renomméområdena för produktion av Barolo DOCG i Piemonte. Grundat i början av 1970-talet av Boasso-familjen odlar företaget traditionellt sina egna vingårdar och producerar viner av hög kvalitet med klassiska vinifikationsmetoder och långa träfatlagringar.

Barolo “Serralunga” av Boasso
• Namn: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesiskt rött vin av högsta kvalitet som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor odlade i vingårdarna i Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med lång maceration (vanligen 15–20 dagar) i stål och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (fats av 25 hl). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och varietal uttryck.
• Organoleptisk profil: färg rubinröd med granatröda reflexer; i näsan upplevs noter av röda mogna frukter, kryddor, körsbär och örtiga/mentoltoner. Smaken är komplex med en väldefinierad tannisk struktur, bra syra och en lång eftersmak.
• Alkoholinnehåll: typiskt omkring 14,5% vol. (varierar med årgång).
• Lagringspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om den förvaras korrekt.
Vingårdar och terroir
Boasso-familjens vingårdar sträcker sig över cirka 7 ha i området Serralunga, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämnare av ädel kvalitetsvärde för produktionen av Nebbiolo från Barolo.
Stil i produktionen
Vingårdens produktionsstil är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och därefter åldras i flaska före försäljning. Detta resulterar i välstrukturerade viner med tydliga tanniner och god förmåga att utvecklas med tiden.
Rekommenderade parningar
• Rött kött (bräserat, stekt)
• Viltkött
• Lagrad ost
• Rika och smakrika rätter typisk piemontesisk matlagning
Om du önskar information om specifika årgångar av Barolo Boasso Serralunga eller bedömningar av degustation/lagring, kan jag ge dig mer precisa uppgifter om varje årgång.