Knivslida - Japan - 1980-1990

Maffig vintage japans deba-mässa med en autentisk känsla och en rik historia synlig i bladen. Denna traditionella fiskkniv är utformad för precisionsarbete som filétering, benbrytning och hantering av fisk, men kan också användas perfekt för tuffare skärarbete.

bladen bär tydliga spår av ålder och användning, vilket ger kniven ett unikt karaktär. Dessa imperfektioner påverkar dock inte funktionaliteten – kniven är vass och redo att användas. Tvärtom betonar patinan och användningsspåren kvaliteten och hantverket.

Kanji-tecknen på bladet verkar hänvisa till en traditionell japansk tillverkare, “濃州孫六作” (Nōshū Magoroku saku), ett namn som ofta associeras med knivar från Seki-regionen, känd för sin långa smidestradition.
Med en total längd på 30 cm erbjuder denna kniv en fin balans och kraft, typisk för en deba. Trähandtaget ligger bekvämt i handen och passar väl till den klassiska japanska designen.

Ett idealiskt stycke för både älskaren av japanska knivar och kocken som söker ett karaktärsfullt och funktionellt arbetsredskap."}{}{