Anonimo. - Il Cuoco Piemontese. - 1784

Anonymt. Den piemontesiska kocken. Turin, Beltramo Antonio Re, 1784. Ett berömt receptkook fött ur mötet mellan den savojanska traditionen och de raffinerade franska teknikerna. Verket förenar den ”fattiga” lantbodets kök med hovets praktfulla och markerar födelsen av regionens typiska gastronomi. Verket innehåller hundratals detaljerade recept från soppor till kött, från jaktkött till havsfiskar, från baljväxter till ägg, från fågel till ostar för att sedan avslutas med krämer, såser, bakverk och drycker och inkluderar även husvärdens uppgifter, ett lexikon över köksredskap och säsongsanvisningar. Bandet i fullskinn från tiden. Titel i guldfärg på ryggen. Vignett gravyr vid frontispicen. Illustrerad av en kopparplåt som kan vikas och föreställer uppställningen av rätterna på bordet (tyvärr i stor utsträckning förstörd). Dimensioner 16x10, sidor 468. Mycket gott skick.