2023 Quinta da Pacheca, Vinhas Velhas - Douro DOC, Reserva - 6 Flaskor (0,75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0.75L
6 Flaskor
Douro-regionen

VINMÄSTER: Maria de Serpa Pimentel.

PRIS/REKOMMENDATIONER
92 poäng, Wine Enthusiast (2021-årgång)
89 poäng, Decanter World Wine Awards (2021-årgång)
16,5 poäng, Jancis Robinson (2018-årgång)
17 poäng, Vinho Grandes Escolhas (2014-årgång)

VINVARIANTER: Gamla vinstockar.

VINIFIKATION
(Ugnsvill?) Druvorna skördades i lådor på 25 kg, efter noggrant urval för bästa hälsa, och skickades till jästcentralen där de helt avstämmas. Jäsningen ägde rum i 9 dagar i en 7 tons granite press, med fotbehandling och försiktig överpumpning över täcket, för extraktion av fenoliska och aromatiska föreningar. I slutet av alkoholjäsningen överfördes vinet till andra och tredjeårs fransk ekfat där laktisk jäsning ägde rum och tappades i cirka 12 månader.

SMAKNOTER
Pacheca Vinhas Velhas uppvisar god aromatisk intensitet, mycket komplex med eleganta noter av choklad och mörka bär, såsom blåbär och björnbär. Det är mycket välbalanserat i munnen med närvarande tanniner och väl integrerad trä, lång och ihållande eftersmak.

SERVERING
Detta vin passar till kött, ostar och generellt medelhavskost. Förvara liggande i en sval och torr miljö, skyddat mot ljus och temperaturfluktuationer. Serveras vid en temperatur mellan 16 °C och 18 °C. Konsumera med måtta.

HISTORIA
Bland Douro-dalens lummiga dalar, nära vänsterbankens strand, i byn Cambres, i Lamego kommun, i hjärtat av den första Pombaline-avgränsningen av regionen, ligger Quinta da Pacheca, en av de mest prestigefyllda och erkända egendomarna i Douro-avgränsade regionen. Vinfältets historia på egendomen går tillbaka till 1500-talet när det var en samling rankor som tillhörde klostren Salzedas och St. João de Tarouca, som nämns i ett dokument från 1551. Gården nämns första gången i ett dokument daterat april 1738 där den refereras till som