Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Flaskor (0,75L)

Kopke 20 år gammal Portvin 2 x 0,75 L
2 flaskor

VINMÄSTARE: Carlos Alves.

UTMERKELSER/REKOMMENDATIONER
96 poäng, Guldmedalj, Decanter World Wine Awards
94 poäng, Wine Spectator
94 poäng, International Wine Challenge
93 poäng, Wine Enthusiast
92 poäng, Robert Parker
94 poäng, Wine & Spirits Magazine
92 poäng, International Wine & Spirit Competition
Grand Gold Medal, Mundus Vini
Guldmedalj, Berlin Wine Trophy

VINVARIETETER: Traditionella Douro-druvor.

VINIFIKATION
Handplockade vid optimalt tillfälle pressas druvorna, som därefter avstjälkas, krossas och förvandlas till vin genom en noggrann maceration för att utvinna färg, tanniner och aromer, förstärkt av ständig omrörning under jäsningen. Detta sker i fat (lagares) vid en kontrollerad temperatur (28–30°C) tills rätt sötma (baumé) uppnås. Då tillsätts druvbränvin för att skapa det slutgiltiga fortifierade vinet. Ett vin av hög kvalitet, gjort genom att blanda viner från olika skördar för att uppnå det sensoriska spektrum som är typiskt för dessa åldrande tawny Port-viner. Dessa viner har mognat i ekfat under olika lång tid, där medelåldern på alla viner i blandningen definierar åldern som står på etiketten. Den resulterande blandningen uttrycker egenskaperna som uppnås genom träets åldrande.

SMAKNOTER
En delikat orangegrön färg. Dess utsökta nos är ett komplext äktenskap av torkad frukt, krydda och toner av fint trä. På gommen är smakerna rika och koncentrerade, med en lång och sammetslen finish.

SERVERING
Oemotståndlig till en förrätt av foie gras med aubergine och valnötter. Ett utmärkt val för en oändlig rad desserter, såsom toffeybrownies, choklad och pistage-pavé, eller crostini med valnötter och chèvre. Bäst serverad vid en temperatur mellan 12 och 14°C.

HISTORIA
År 1636 ägde en resa rum mellan Hamburg och Portugal som skulle visa sig vara roten till en lång historia: Nicolau Köpke anlände till sitt nya land som generalkonsul för Hansestäderna. Två år senare, 1638, signerade han de första flaskorna vin som skickades till Nordeurope. Förvärvet av en gård i Douro, 1781, markerar övergången från ett inköpsföretag till en stor vinproducent. Portviner blir allt viktigare i företaget och blir snabbt den främsta affären. Nicolau Kopke & Co. blir ett exempel på innovation, där vinproduktion och handel integreras i samma företag. År 1841 antog firman namnet C. N. Kopke, ett namn som består än i dag. Under kommande sekler kommer Kopke att sträva efter att hedra sitt arv, som byggts upp med passion över generationer.

VÄNLIGEN OBSERVERA: Detta är ett återkommande auktionstillfälle. Säljustämplingen(e) som syns på bilderna kan skilja sig från den/de som finns på din flaska.