2018 Agrapart, Venus - Champagne Extra Brut - 1 Flaskor (0,75L)

Väl förvarad, ny flaska, perfekta förhållanden.

"Venus" är den ikoniska delen av Agrapart-godsets vingård från ett litet läge på knappt 60 ar: Fosse aux pourceaux i Avize. De gamla Chardonnay-vinstockarna, planterade 1959, plöjs helt av en trofast sto vid namn ... Venus.

Denna sällsynta pärla vinifieras endast i demimuider utan ny ek och endast cirka tio stycken per år.

Denna o-doserade Grand Cru har tillbringat nästan fem år i husets källare sedan buteljeringen 2018.

Denna texturerade, energiska årgång från 2018 är en förening av rakhet och överflöd.

Text: Längtan efter Champagne

På näsan är de blommande tonerna explosiva, ackompanjerade av malda mandlar och utsökt färska hasselnötter.

Bubblan har en vacker finess, som leder till en smak med en mineralisk och energisk struktur, något kryddig.

Eftersmaken är livlig, frisk och komplex i ett tydligt salt register.

Här är ett stort champagne av galen elegans, med lagringspotential på minst 10 eller 15 år.

Parera denna fantastiska “Venus” med grillad fisk, pilgrimsmusslor, hummer-ravioli med trattkantareller, karamelliserad kalvbräss; kombinationerna kommer att vara underbara.