2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaskor (0,75L)

Cantina Emidio Pepe
Namn Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
År 2022
Denomination Trebbiano d'Abruzzo DOC
Druvor Trebbiano
Serveringstemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzo
alkoholhalt 12,50%

Trebbiano d'Abruzzo from Emidio Pepe är ett vin gjort på traditionellt sätt: det pressas med fötterna och får sedan jäsa naturligt i cementtank klädda med glas, där det mognar i flera månader. Pepe-företaget, som drivs i familjen, har under de senaste åren blivit en symbol för naturlig och hantverksmässig vintillverkning. Pepe-familjen, med en djup kärlek till lantbrukstraditioner, har lyckats förena historiens charm med samtidens innovation i deras vinproduktion.
Vingården Pepe är känd för sitt naturliga tillvägagångssätt till vintillverkning. För ungefär 50 år sedan började grundaren Emidio Pepe att förbjuda användningen av kemikalier och att undvika industrijäsningens jäst i jästblandningar, och föredrog naturliga metoder. Deras viner, som detta gjort på Trebbiano-druvan, tillverkas hantverksmässigt och miljövänligt, till exempel genom att krossa druvorna för hand med fötterna. Vinet klaras inte och filtreras inte, så det är normalt att man finner en lätt bottenskik i flaskan, vilket är ett tecken på dess traditionella och naturliga produktion.

Färg i glaset
Djupt gyllene nyanser.

Doft
Framträder en komplex blandning av dofter: blommiga nyanser av jasmin och kamomill, fruktiga plommon och persika, örter som marjola och fläder, kryddiga vita peppar, rostade hasselnötter med lätt röksmak, jordiga nyanser av humus och roten. Färg: blekt gul med glans och naturlig slöja. Doft: fruktbukett som i små äpplen, solrosor och nötter.

Smak
Frisk och livlig med en behaglig lätt kolsyra. Smaken är väl avrundad och kraftfull tack vare sin koncentration av smaker.

Glas
Brett glas: Passar vita viner med god struktur och intensitet som behöver luftas för att öppna upp sig och utveckla sitt intensiva och komplexa aromatik.

Öppning
Låt vinet vila traditionellt 15–30 minuter före drickande för att fullt ut uppskatta det.

Parningar
Trebbiano Emidio Pepe passar bra till varma fiskrätter, färskost, primi, fisk- och fågelrätter samt vitt kött. Medium-lagrade ostar, chark och salami, varma fiskrätter, pasta med sardiner, grillad fisk, tartar, carpaccio på fisk, trofie.

De fotograferade och numrerade flaskorna är dem som faktiskt kommer att skickas till slutkunden!

Frakten sker genom att lägga de två flaskorna i en särskild polystyrenförpackning skyddad mot stötar och temperaturavvikelser, samt i särskild kartong via expressbud.
JAG SKICKAR INTE TILL Turkiet, Israel eller Korsika.