Barba Rossa - Grutbier - 75 cl - 6 flaskor

6 nya flaskor. Ölet har funnits länge innan bryggerier började smaka på humle. Föregångaren till vad vi idag känner som öl kallades Grutbier och smakades inte med aromatiska humlekottar, utan med en blandning av olika örter. Varje bryggeri hade sin egen kryddblandning, vanligtvis milfoil (hundkäx), rosmarin, enbär, ljung, valeriana eller angelikört. Det överjästa vörtsbraggittet jästes spontant med vildjäst och smakade, beroende på receptet, kryddigt, blomaktigt, hartsaktigt eller jordigt. Malt av mjuk karaktär kompletterade aromen. I Bayern markerade införandet av det bayerska Reinheitsgebot 1516 slutet för Grutbier, men 1500-talet markerade också slutet för stilen i andra regioner i Tyskland.

Femhundra år senare återupplivar hantverksbryggerier många äldre bryggstilar – och grutbier är en av uppvakningarna. En särskilt smakrik version kommer från Hanzebryggeriet Barbarossa I Am: deras grutbier heter De Brouwer och är kryddat med angelikört, ljung, lavendel och milfoil (hundkäx). Lagring på sherryfat ger brygget en modern touch.

De Brewer har färgen av nybryggt kaffe och kombinerar kryddiga örter med florala accenter och en sammetslen maltig sötma. Sherry bidrar till träiga undertoner, fruktiga druvtoner och en flammande värme.