2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Flaska (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Skörd: manuell skörd, ytterligare manuell selektion före avstamning och pressning
•Vinifikation: jäsning i ekfat; 30 dagar av maceration i kontakt med skalen och försiktig bevattning av capet med duschsystemet vid en temperatur mellan 30° och 27° C. Malolaktisk jäsning.
•Åldring: minst 6 år före lansering. Mognar 3 år i ekfat av medelstor kapacitet, och resterande del i flaska
•Färg: levande granatröd med stor djup
Doft: enastående komplexitet, elegans och söta noter med tydliga inslag av röda bär, torkade rosenblad, lakrits, rabarber och gentiana och som korollarium en mycket fin söt kryddighet som kännetecknar detta cru
•Smak: utmärkt struktur, i ett attraktivt väv av silkeslena tanniner och perfekt harmoni: långsiktig och mycket fräsch eftersmak
•Parningar: tagliolini med porcini-svampar, agnolotti, Brasato, väl åldrade ostar

Köpt i november 2023, förvarad i källare med kylning till 15,7° och 68% konstant fuktighet.
Skickat med Poste Italiane, försäkrat.

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance