Giusti Giuseppe - Balsamvinäger - 5 - 250ml

BALSAMVINÄGER DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI SEDAN 1605, ITALIENS ÄLSTA ACETAIA.

Från 1600-talet tar Giusti-familjen hand om sin Balsamvinäger, och överlämnar ett recept som översätts till komplexa smakharmonier och produkter av högsta klass som uppskattas över hela världen.
Ett värdefullt träskrin innehåller fem flaskor à 250 ml av mycket fint BALSAMVINÄGER DI MODENA IGP.

1 FLASKA "EN SILVERMEDALJ - UN MEDAGLIA D'ARGENTO" 250 ML.
Karaktäriseras av en rik doft och en god och rund balsamisk syra, ’Medaglia d’Argento’ representerar en mycket aromatisk produkt som med sin intensitet kan förstärka smaken i rätterna den tillsätts till. Används både rå och tillagning.
Ingredienser: Kokt druvmust, åldrat vinsyra.
Åldring: I franska ekfat av 1900-talet med tillsats av redan åldrad balsamvinäger hämtad från staplar av sekulära fat.

1 FLASKA "TVÅ MEDAGLIER - GULDLÄGET - KLASSIKERN" 250 ML.
Historisk produkt från Acetaia Giusti, ”Klassen” är en mycket mångsidig balsamvinäger, både för tillagning och direkt rå. Av god densitet och utmärkt surt-sött balans, kännetecknas den av fruktsmaker av mogen frukt samt noter av lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokt druvmust, åldrat vinsyra.
Åldring: I fat, med tillsats av redan åldrad balsamvinäger hämtad från staplar av sekulära fat.

1 FLASKA "TRE MEDAGLIE - RICCARDO GIUSTI" PÅ 250 ML.
Tillägnad förfadern som uppfann recepen i början av 1900-talet, kommer den från mustar av mogna och torkade druvor. Doft av plomkompotter och röda frukter blandas med honung och vanilj i denna balsamvinäger med stor densitet och sötma, perfekt för råa kryddningar av olika typer av rätter, från sött till salt.
Ingredienser: Kokad druvmust av sena torkade druvor på galler; åldrat vinsyra.
Åldring: I fat av antika fatkuber från 1800-1900-tal, tillskott av en begränsad mängd en gång per år.

1 FLASKA "FYRA MEDAGLIER - GULDLÄG - KVARTSERMINARIUM" PÅ 250 ML.
Född för att fira 400 år av Giusti-familjen, “Quarto Centenario” är en väldigt kroppslig balsamvinäger, rik på aromer och dofter av mogen frukt följt av noter av tobak, rostad kaffe och trä som härrör från lång åldring.
Ingredienser: Kokt druvmust, åldrat vinsyra.
Åldring: I staplar av antika fat som dateras till 1800-1900-talet. Hämtning av en begränsad mängd en gång per år.

1 FLASKA "FEM MEDAGLIER - BAND A ROSSA" PÅ 250 ML.
Stolthet för Giusti:s acetisk konst, “Banda Rossa” var en personlig gåva från farbror Giuseppe till nuvarande familjemedlemmar. Med stor kropp och tyngd, kännetecknas den av en tydlig komplexitet och aromatisk rikedom. Bland övriga noter framträder plommon, svarta körsbär och en söt kryddighet infusionerad av de uråldriga träslagen där den vilat, som varar länge efter provsmakningen.
Ingredienser: Kokt druvmust, åldrat vinsyra.
Åldring: I staplar av antika fat från 1700-1800-talet. Hämtning av en begränsad mängd en gång per år.