Justino's 10 Years Old Sercial - Madeira - 3 Flaskor (0,75L)

Justino's 10 år gamla Sercial Madeira 3 x 0,75 L
3 flaskor
Madeira-vin

VINMÄSTARE: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PRISMERKUNSKAPER/REKOMMENDATIONER
16,5 poäng, Jancis Robinson
Guldbelönning, Mundus Vini
Guldbelönning, Sommelier Wine Awards

VINVARIETETER: Sercial (100%).

VINIFIKATION
Total avskaling, krossning och pressning. Vinframställning i öppet spill. Jäsning helt i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och överpumpning. Jäsningen avbryts genom tillsats av 96% vins alkohol. Tillsats av vins alkohol efter 8–10 dagar av jäsning för att bibehålla önskad sockerhalt. Vinframställningen utförs enligt traditionella metoder. Åldras med den traditionella Canteiro-systemet, i franska och amerikanska ekfat av olika kapaciteter.

SMAKNOTER
Vin med en tilltalande och ljus gyllene färg med utvecklande toner. Delikat och komplext aromatiskt uttryck med inslag av torkad frukt. Torr, livlig avslutning med toner av nötter och ihållande frukt.

SERVERING
Passar bra till oliver, rostade mandlar, rökt laxcanapéer, sushi, kaviar, tonfisk, lättare soppor, sallader, skinka, torkad frukt som mandlar och valnötter. Utmärkt som aperitif. Förvara upprätt, i svalt, torrt utrymme, skyddat från ljus och temperaturväxlingar. Servera vid en temperatur mellan 9°C och 11°C. Konsumera med måtta.

HISTORIA
"Justino’s Madeira Wines, S.A." bildades som aktiebolag 1953, även om verksamheten funnits sedan 1870 på Madeira som ett privat familjeföretag, när det var känt som "Justino Henriques". Detta gör det till en av de äldsta producenterna och exportörerna av Madeira-vin, internationellt känt för kvaliteten på sina viner. År 1993 blev företaget internationaliserat genom ett samarbete med en av de större franska grupperna för vin- och spritdistribution – C.O.F.E.E.P, även känd som La Martiniquaise – vilket byggde ett nytt vineri med målet att förbättra villkoren under vilka vinerna tillverkas, särskilt vinifikationsprocessen, produktion och åldring. Detta stora, moderna och funktionella vineri har utrustats för att förena traditionella metoder med den mest avancerade tekniken som finns tillgänglig. Idag har Justino’s Madeira ett av de största lager av Madeira-vin på ön, inklusive viner av hög kvalitet som åldrats i ekfat, vilket gör att företaget kan möta kraven från de mest kräsna och selektiva konsumenterna. Under åren har Justino’s Madeira Wines, S.A. blivit en av ledande producenter och exportörer av Madeira-vin tack vare den erkända kvalitén på vinerna och den betydande ökningen i produktionen.

VAR SNÄLL: Detta är en återkommande auktion. Säkerhetsnumren du ser på bilderna kan skilja sig från det som finns på din flaska."