2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flaskor (0,75L)

2017 Quinta do Fojo Röd 2 x 0.75L
2 Flaskor
Douro-regionen

VINMAKARE: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIANTER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKATION
Från gamla vinrankor i en fältodling som åldrats i tio månader i fransk ek.

SMAKNOTER
En rödbrun färg med nyanser. Doften är ren, inbjudande, intensiv och något komplex med inslag av tobak och kol, tillsammans med ett lager av syra. Den är inte särskilt köttig men den har mycket tanniner.

SERVERING
Paras med rött kött, torsk, ost och vilt. Förvara svalt och torrt, skyddat från ljus och temperaturväxlingar. Håll flaskan i horisontellt läge. Bäst serverad vid en temperatur mellan 16–18 °C.

HISTORIA
Vinerna från Quinta do Fojo, som slog igenom i Douro 1996 och upphörde med produktionen 2001, är tillbaka. Efter ett 12-års uppehåll förenade Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira och António Taveira krafter för att återlansera ett varumärke som på bara fem vintager blivit en Douro-ikon.

1996 års årgång var en av de mest produktiva under de senaste årtiondena i Douro, och detta påverkade den övergripande kvaliteten på vinerna negativt. Men det finns minst ett stort vin som fötts och befäst sin prestige under denna årgång. Faktiskt finns det två: Fojo och Vinha do Fojo. Båda härrör från Quinta do Fojo, belägen på den vänstra stranden av floden Pinhão, i kommunen Alijó.
Det finns inte många sådana egendomar i Douro längre. Av de cirka 13 hektar som egendomen äger är sju mycket gamla vinodlingar, arrangerade i ett amfiteaterformat och ekologiskt drivna. Det är en vingård med många brister som ger den en viss övergivnadens atmosfär — men det är bara åldern. Många vinrankor dör och det är mycket svårt att få ny tillväxt att frodas i gamla vingårdar. Första intrycket är inte särskilt upplyftande. Men när vi förstår vingårdens gränser, dess sällsynthet och läge inom terrängen, samt husets byggnadsplacering och huvudbyggnaden på små, strategiska platåer utan liv i närheten, inser vi den enorma skönheten och rikedommen hos Quinta do Fojo.
Det var denna förtrollning som fångade den australiensiske David Baverstock, dåvarande vintillverkare på Quinta do Crasto (numera chefs-vinmakare på Herdade do Esporão), 1996 när han besökte egendomen för första gången och omedelbart beslöt att anta ägaren Margarida Serôdio Borges vädjan om att göra ett stort Douro-vin. Margaridas förväntningar (syster till Jorge Serôdio Borges, producenten av den röda Pintas från Douro) var de stora Bordeaux-klassikerna, viner med ett eget liv som alltid överträffar vinmakaren och till och med ägaren själv.

VÄNLIGEN OBSERVERA: Detta är en återkommande auktion. Förseglingens nummer som ses på bilderna kan skilja sig från det på din flaska.