Barba Rossa - Grutbier - 75 cl - 6 flaskor

6 x nya flaskor. Ölet hade funnits länge innan bryggerierna började smaka på humle. Förfadern till vad vi idag känner som öl kallades Grutbier och smakades inte med aromatiska kottar, utan med en blandning av olika örter. Varje bryggeri hade sin egen örtblandning, vanligtvis hundört, rosmarin, enbär, ljung, vallört eller bistort. Det överjästa vörten jäste spontant med vilda jästsvampar och smakade, beroende på recept, kryddigt, blomigt, hartsaktigt eller jordigt. Mild malt kompletterade aromen. I Bayern upphävdes Grutbier med införandet av den Bayerische Reinheitsgebot år 1516, men 1500-talet markerade också slutet på stilen i andra regioner i Tyskland.

Femhundra år senare blåser hantverksbryggerier nytt liv i många äldre bryggstilar – och grutbier är en av uppblomstringarna. En särskilt smaklig version kommer från Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: deras grutbier heter De Brouwer och är smaksatt med bistort, ljung, lavendel och hundört. Lagring på sherrytunnor ger brygget en modern touch.

De Brewer har färgen av nybryggt kaffe och kombinerar kryddiga kryddor med florala nyanser och en sammetslen maltig sötma. Sherryn ger träiga undertoner, fruktiga druvtoner och en flammande värme.