2012 Jean Louis Chave, Hermitage - Hermitage - 2 Flaskor (0,75L)

Två flaskor à 75 cl Jean Louis Chave l'Hermitage 2012, etikett och kapsel i utmärkt skick.

Buteljerat på slottet.
Frakt via UPS

96/100 Parker

Om egendomen: Familjen Chave har varit etablerad inom Rhône-dalen vinodling i flera sekel, tack vare en lokal herre som beviljade dem mark i slutet av 1400-talet. De kan därför vara stolta över att vara vinodlare från far till son sedan 1481. Jean-Louis Chave, son till Gérard, som representerar den 16:e generationen i familjen att leda egendomen, förvaltar nu denna legendariska egendom på Hermitage-berget ... och fortsätter att anta nya utmaningar. Det senaste: Clos Florentin, som förvärvades 2009 och som hade drabbats hårt av phylloxeran. På 1990-talet förvärvade Jean-Louis Chave även plotter på Bachasson-berget, beläget inom Saint-Joseph-appellationen, just där hans förfäder började vinproduktionen.

Det 26 hektar stora egendomen är ägnad åt att uttrycka det bästa av sina terroirer, utan att välja specifika lotter eller skapa "supercuvéer". Det finns endast ett undantag: Cathelin cuvée, uppkallad efter en avliden målare och vän till vinmakaren. Producerad endast i exceptionella årgångar och dess produktion uppgår inte till mer än 2 000 flaskor per år. Idag strävar Jean-Louis Chave efter att bevara stilen hos egendomens viner och vara trogen de antika metoder som har format dess rykte: kontrollerad avkastning, inget bruk av herbicider eller artificiella gödningsmedel, skörd så sent som möjligt för att uppnå perfekt mognad, och minimal påverkan i vinframställningen, så att vinet får utvecklas naturligt. Skörden från varje plot vinifieras och lagras separat, så att varje element fullt ut kan uttrycka sin unika karaktär, vilket är avgörande för att den slutliga blandningen ska uppnå en vacker komplexitet.

Jean-Louis Chaves viner är kända för sin balans, stora finess, längd och utmärkt åldringspotential.

Om cuvén: Hermitage Blanc från Jean-Louis Chave lagras i 18 månader på ekfat, vilket ger en härlig syra som gör att den kan åldras i flera decennier. Den utvecklar krämiga och honungsliknande aromer av hasselnöt, persika och aprikos, och bjuder samtidigt på en mycket elegant mjukhet.