2017 Pierre Boisson "Les Criots" - Meursault - 6 Flaskor (0,75L)

Sex 75 cl flaskor Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, i utmärkt skick, med etiketter och kapslar i utmärkt skick.
Bottlade på slottet.
Skickas via UPS.

Om egendomen: From a long line of winemakers, Pierre Boisson is the son of Bernard Boisson, an emblematic figure of Domaine Boisson-Vadot. With his sister Anne, he participated in the gradual transition of the family estate, while simultaneously developing his own wines under his own name. Today, each of the three names (Boisson-Vadot, Pierre Boisson, and Anne Boisson) is associated with a unique production, faithful to the shared spirit of the house: sincere, precise, and remarkably honest wines.
Domaine Pierre Boisson, som täcker cirka 3,5 hektar i Meursault, odlas med traditionella metoder. Inga kemiska gödningsmedel används, jorden arbetas med harvning, och varje handling sker med respekt för levande organismer. Vinframställningsfilosofin är lika rigorös: åldringen är särskilt lång (15, 18 månader eller mer), utförd i gamla tunnor för att undvika överextraktion av ek, med begränsad jästemo och ingen fining eller filtrering före tappning.

Resultatet? Några av de finaste Meursault-vitvinerna i appellationen, med vacker vertikalitet, en raffinerad salinitet och en komplexitet som fortsätter blomstra med ålder. Rödvinerna, ofta förbisedda, är också mycket framgångsrika, eleganta och balanserade. Trots växande framgång och en viss sällsynthet ären priserna rimliga, vilket gör Domaine Pierre Boisson till ett av vinerna med högst “value for money” enligt La Revue du Vin de France.

Om cuvén: Medan Meursault är en stigande appellation är Domaine Pierre Boisson också ett mycket eftertraktat namn bland entusiaster som söker viner som är både djupa och precisa. Här gör han ett vackert vin med traditionella metoder. Faktum är att, med sunda, jordnära odlingsmetoder, vårdar han vinerna varsamt, och denna filosofi fortsätter i källaren. Chardonnay-druvorna som utgör denna cuvée förstärks av längre åldring och skonsam rörning av jästen, vilket rör jästen och ger aromer och struktur till vinet. Slutligen tappas det utan föregående filtrering.

Vi rekommenderar att låta vinet vila i två eller tre år efter vintage. Det kommer att vara som bäst efter tio år på cellaring. Då kommer du att uppskatta dess aromatiska uttryck, kännetecknat av citrus, färsk smör och nötter som mandel och hasselnöt. Balancerat och livat av en framträdande mineraliitet, detParar vackert med fina gastronomiska rätter. Vi föreslår till exempel vol-au-vent med sötbrösta, en krämig sparrisrisotto eller en fin rostad Bresse-kyckling med släta trattkantareller.