2017 Pierre Boisson "Les Cloux" - Auxey-Duresses - 6 Flaskor (0,75L)

Sex stycken 75 cl-flaskor av Pierre Boisson Auxey-Duresses Les Cloux 2017, i utmärkt skick, med etiketter och kapslar i utmärkt skick.
Flaskade på slottet.
Skickas med UPS.

Om egendomen: Från en lång rad vinodlare är Pierre Boisson son till Bernard Boisson, en karaktäristisk gestalt för Domaine Boisson-Vadot. Tillsammans med sin syster Anne deltog han i den gradvisa övergången av familjegården, samtidigt som han utvecklade sina egna viner under eget namn. Idag är varje av de tre namnen (Boisson-Vadot, Pierre Boisson och Anne Boisson) förknippat med en unik produktion, trogen husets gemensamma anda: ärliga, precisa och remarkabelt ärliga viner.
Domaine Pierre Boisson, som täcker cirka 3,5 hektar i Meursault, odlas med traditionella metoder. Inga kemiska gödningsmedel används, jordarna arbetas genom harvning, och varje åtgärd övervägs med respekt för levande organismer. Vinifieringsfilosofin är lika strikt: åldrandet är särskilt långt (15, 18 månader eller mer), genomförs i gamla fat för att undvika överextraktion av ek, med begränsad jästfällningsomrörning och ingen ränning eller filtrering före tappning.

Resultatet? Några av de finaste Meursault-vita vinerna i appellationen, med vackert vertikalitet, en raffinerad saltighet och en komplexitet som fortsätter att blomstra med ålder. Röda viner, som ofta förbises, är också mycket framstående, eleganta och balanserade. Trots växande framgång och en viss sällsynthet förblir priserna rimliga, vilket gör Domaine Pierre Boisson till ett av de „bästa värdevinerna” enligt La Revue du Vin de France.

Om cuvée:n: Efter Bernard Boissons pensionering tog hans son Pierre och dottern Anne över gårdens vingårdar var och en för att producera sina egna viner. Året 2017 utgjorde Pierre Boissons första skörd. Redan ansvarig för vinerna och vingårdarna på Domaine Boisson-Vadot lyfte han det till toppen bland de främsta egendomarna i Meursault-appenellationen. Nyliga årgångar har haft nöjet att nära likna vinerna från Domaine Coche-Dury, med deras oemotståndliga rostande toner. Vinerna från denna egendom har därmed uppnått exceptionell renhet och reduktion. I närheten av byn Meursault möjliggör kommunen Auxey-Duresses viner som är något svalare och fräschare än sin ansedda granne, men behåller en obestridlig kvalitet av slank, mineralisk, fyllig och djup. Vinerna från denna jordlott kännetecknas av stor mineralitet, som ofta är fallet när namnet Les Cloux används på ett lieux-dit i Bourgogne. Från denna jordlott, i Pierre Boissons dugliga händer, kommer viner med stor intensitet, behagliga rostade inslag och en exceptionell längd.

Vi rekommenderar att vintöntusiaster njuter av denna årgång tillsammans med smakrika rätter som färsk getost eller foie gras i brioche.