2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Översikt över vineriet och Barolo
Vineriet Gabutti ägt av Boasso Franco är ett litet familjedrivet vinföretag beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest ansedda områdena för produktionen av Barolo DOCG i Piemonte. Företaget grundades i början av 1970-talet av Boasso-familjen. Det traditionella företaget odlar sina egna vingårdar och producerar kvalitetsviner enligt klassiska vintillverkningsmetoder och långa lagringar i trä.
Barolo “Serralunga” av Boasso
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – ett piemontesiskt rött vin av hög kvalitet som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor från Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med en lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i rostfritt stål och därefter lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (fat om 25 hl). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och varietal uttryck.
• Organoleptisk profil: rubinröd färg med granataktiga reflektioner; i näsan upplevs toner av mogna röda frukter, kryddor, körsbär och örtiga/mentolaktiga nyanser. I munnen är det komplext, med en väl definierad tanninstruktur, bra syra och en lång eftersmak.
• Alkoholhalt: typiskt omkring 14,5 % vol. (varierar mellan årgång).
• Åldringspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om det förvaras korrekt.
Vingårdar och terroir
Vingårdarna tillhörande Boasso-familjen sträcker sig över cirka 7 ha i Serralunga-området, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämnder som anses vara värdefulla för produktionen av Nebbiolo från Barolo.
Stil av produktion
Vineriets stil är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och därefter åldrande i flaska före försäljning. Detta resulterar i välstrukturerade viner, med tydliga tanniner och god förmåga att utvecklas med tiden.
Abbinamenti consigliati
• Rött kött (brässerat, stekt)
• Viltkött
• Lagrade ostar
• Rik och smakrik mat från piemontesiska köket
Om du vill ha information om specifika årgångar av Barolo Boasso Serralunga eller omdömen/utvärderingar av provsmakning/lagring kan jag ge dig mer precisa uppgifter om varje årgång.