Justino's, 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Flaskor (0,75L)

Justino's 10 Years Old Malvasia Madeira 3 x 0.75L
3 Flaskor
Madeira-vin

BESKRIVNING
"Justino’s Madeira Wines, S.A." bildades som ett aktiebolag 1953, även om företaget hade funnits sedan 1870 på Madeira som ett privat familjeföretag, då känt som "Justino Henriques". Detta gör det till en av de äldsta producenterna och exportörerna av Madeira-vin, internationellt känt för sin winesk kvalitet. År 1993 blev företaget internationaliserat och ingick i ett samarbete med en av de större franska grupperna för distribution av vin och sprit – C.O.F.E.E.P, även känd som La Martiniquaise – vilket byggde ett nytt vineri med avsikt att förbättra villkoren under vilka vinet tillverkas, särskilt jäspprocessen, produktion och åldring. Detta stora, moderna och funktionella vineri har utrustats så att traditionella metoder kan kombineras med den mest avancerade teknologin som finns. Idag innehar Justino’s Madeira ett av öns största lager av Madeira-vin, inklusive viner av hög kvalitet som lagrats i ekfat, vilket gör det möjligt för företaget att möta kraven hos de mest kräsna och selektiva konsumenterna. Under åren har Justino’s Madeira Wines, S.A. blivit en av ledande producenter och exportörer av Madeira-vin tack vare den erkända kvaliteten på deras viner och den betydande ökningen i deras produktionskapacitet.

VINMÄSTARE: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PRISUTDELNING/REKOMMENDATIONER
92 poäng, Fallstaff
92 poäng, International Wine Challenge
91 poäng, Revista Adega
17 poäng, Jancis Robinson
89 poäng, Wine Spectator
Guldbedömning, TEXSOM International Wine Awards
Guldbedömning, Sommelier Wine Awards
Guldbedömning, Concurso International de Vinos Bacchus
Guldbedömning, Mundus Vini
Guldbedömning, China Wine & Spirits Awards
Guldbedömning, International Mountain Wine Competition
Guldbedömning, The World of Malvasia - Vinistra

VINSORTER: Malvasia (100%).

VINIFIKATION
Totalt avstjälkning, krossning och pressning. Vinifiering i ett öppet rinnande kärl. Jäsning helt i en rostfria tank med kontrollerad temperatur och pumpningstider. Jäsningen stoppas genom tillsats av neutral vinalkohol (96º). Stärkning efter 2 till 4 dagar av jäsning för att uppnå önskat sockerinnehåll. Vinifiering utförd enligt traditionella metoder. Åldras med det traditionella Canteiro-systemet, i franska och amerikanska ekfat av olika kapaciteter. Partiell bildning, klarning, filtrering och buteljering.

SMAKNOTER
Syrupig melass, mörk choklad och kola är de dominerande tonerna i denna söta Madeira. Komplext aromatiskt utvecklats. Delikat och fyllig i gommen. Lång, söt finish balanserad av syra.

SERVERING
Utmärkt med mörk choklad, petit fours, praliner, honkaka (traditionell från Madeira) och söta efterrätter såsom mousse, tårtor och chokladtryfflar. Serveras vid en temperatur mellan 18°C och 20°C. Ät i måttlighet.

VARNING: Detta är en återkommande auktion. Försegelsens nummer som syns på fotona kan skilja sig från det eller de som finns på din flaska.