Pressa d'anatra - Torchio - Press

Stupefacente! Föremålet som presenteras på auktion är en sällsynt herrgårdsstil kökstvång av ändamål för anka från slutet av 1800-talet. Sådant verktyg är tillverkat i gjutjärn, med bleckkärl, pressplatta i gjutjärn, perforerad filtreringsskiva för avrinning av vätskor i bleck och massiv träbas med fyra lejonklor i gjutjärn tillämpade, en typisk egenskap från den högre epoken för borgerliga kök i slutet av 1800-talet, cirka 1870–1890. Träbasens dämpning av vibrationer skyddar marmorborden i de borgerliga köken. Lejonfotspjällens avrundade ansiktsform med skulpterat ansikte i relief är typiska för Umbertine/Liberty-perioden och utgör ett särdrag av stor skulptural kvalitet som intygar objektets värde och den utmärkta tillverkningen från en viktig gjutjärnsfabrik. Denna typ av press användes främst i det höga franska köket, herrgårdar, för tillverkning av formbröd (formad ostmassa), paté, kött i gelé, pressning och för att extrahera juicer och essens av fåglar som anka, i sofistikerade preparat som den berömda “canard à la presse”. Pressen har en solid konstruktion och en skruvmekanism med horisontell handmanövrering, utformad för att applicera jämn press på innehållet. Den perforerade filtreringsskivan är fäst vid pressplattan i gjutjärn. Gamla ankor-presser är mycket uppskattade av samlare av köksartefakter, kockar, entusiaster och kulinarisk historiaälskare, mycket intressanta och mycket svåra att hitta. Föremålet är ett högkvalitativt verktyg, från en era, vintage, idag med ett fascinerande neogotiska/Liberty-design med Umbertine-inflytelser, och mycket dekorativt, som vittnar om hantverksyrket förr i tiden, hämtat från en privat samling av gamla köksredskap. Pressen är ett strålande exempel på nyttotänkt design från slutet av 1800-talet, neogotisk stil med Liberty-element. Konstruktionen förenar gjutjärnets funktionalitet med den dekorativa elegansen i lejonfötter och den varma massiva träbasen, typisk för Umbertine-liknande hög epok. Mått och dimensioner är 30x18x17 cm med vikt 3,1 kg. Föremålet framträder i gott allmänt estetiskt skick med sin originalpatina och med små bruksspår som inte skadar skönheten utan utgör ett konkret och påtagligt bevis på en gångförgången epok och fungerar som “portaler genom tiden”, som berättar historier, levnadsätt, hantverkstekniker och estetiska värden som har förändrats eller försvunnit, vilket gör den till ett samlarobjekt uppskattat för sitt historiska och dekorativa värde. Utsökt färgton och fantastisk originalmörk patina. Föremålet har aldrig restaurerats. Föremålet med sina bågformade ramlinjer, mjuka, kurviga, organiska utan skarpa kanter är blomstrande elegans, vilket kompletterar och gör det till ett museumstycke, unikt och perfekt för vilken samlingsföremålsutställning som helst. Förutom kulinariskt bruk representerar pressen en era där matlagning var lika mycket konst som teknik, och där verktygen var avsedda att hålla för lång tid. Objektet idag har starkt charm och passar både som samlarobjekt för Kitchenalia och gamla köksverktyg eller laboratoriumsredskap, eller för exponering i industriella, lantliga, rustika, country chic miljöer, vintage-kök eller örtstudior, eller helt enkelt att visa upp på ett skåp, i en glasmonter eller kristallkupa som en riktig skulptur eller konstverk som återspeglar hantverken i dåtiden – perfekt för varje samlings- eller dekorationsvitrin. Bilderna är en integrerad del av beskrivningen. Objektet har setts och gillats enligt fotografiskt dokumentation och i nuvarande användningsskick alltid dokumenteras fotografiskt.