Snideriset (2) - Manche à gigot

gammal uppsättning trinchargaffel för kött, bestående av ett trinchar-gaffel och ett benstöd som traditionellt kallas på franska manche à gigot. Dessa förnämliga redskap var mycket populära i formell bordsuppställning under 1800-talets slut och början av 1900-talet, särskilt i Frankrike. Handtagen på dessa delar brukade tillverkas av elfenben, ben eller horn, förenade med spetsar dekorerade i silver.

Hur redskapen fungerar
Trinchar-gaffeln (till vänster): Används för att spetsa, fästa och stabilisera köttstycket på uppläggningsfatet medan steken skivas.
Manche à gigot (till höger): Är ett kläm- eller stöd för benet. Den metalliska tången passas direkt på den exponerade änden av benet i lammstekens (gigot), getens eller skinkan. När skruven vrids i nyckelform dras mekanismen hårt mot benet. Detta gör att den som trinchar kan hålla köttet stadigt och snyggt med en hand, utan att få fingrarna i fettet, medan skivorna skärs med den andra handen.

Kontrast eller Prägling: I den nedre centrala delen av dekorationen (nära kanten som berör den ljusa handtaget) märks en liten markering eller cirkulär/oval inbuktning. Denna mark kan vara en juvelerarprägling eller en kontrast som tillverkare gravyred i metallen för att säkerställa silverns renhet (eller tillverkarens silverbeläggning/garvand).

≈ Dimensioner: cirka 28 cm hög
Spårning och leverans DELNEXT,

Ej skickas till Öarna!

Skick:
Notera: Säkert och förpackning

NOTA: Bilderna som presenteras motsvarar objektets faktiska skick, enligt utlåtandet av Catawiki-experten. Vid granskning av fotografierna får köparen kännedom om artikelns faktiska tillstånd. Anspråk om skicket efter köpet accepteras inte.