2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flaskor (0,75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Douro Region

VINMÄSTARE: Margarida Serôdio Borges.

VINSORTER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIERING
Från gamla vinrankor i en fältparcell som har lagrats i tio månader i fransk ek.

SMAKNOTER
En rödbrun färg med nyanser. Aromen är ren, omfamnande, intensiv och något komplex, med toner av tobak och kol, tillsammans med ett lager av syra. Det är inte särskilt köttigt, men det har rikligt med tanniner.

SERVERING
Paras ihop med rött kött, torsk, ost och viltkött. Förvaras på en sval och torr plats, skyddad mot ljus och temperaturväxlingar. Håll flaskan i horisontellt läge. Bäst serverad vid en temperatur mellan 16-18°C.

HISTORIK
Vinerna från Quinta do Fojo, som gjorde entré på Douro-scenen 1996 och upphörde produktionen 2001, är tillbaka. Efter ett 12-årigt frånvaro förenade sig Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira och António Taveira för att återlansera ett varumärke som, på bara fem årgångar, blev en Douro-icon.

1996-årgången var en av de mest produktiva under de senaste årtiondena i Douro, och detta påverkade den övergripande kvaliteten negativt. Men det finns minst ett utmärkt vin som föddes och etablerade sin prestige under denna årgång. Faktiskt finns det två: Fojo och Vinha do Fojo. Båda kommer från Quinta do Fojo, belägen på vänstra stranden av floden Pinhão, i kommunen Alijó.
Det finns inte många sådana egendomar i Douro längre. Av cirka 13 hektar som egendomet äger är sju mycket gamla vingårdar, arrangerade i en amfiteater och drivs ekologiskt. Det är en vingård med många brister som ger den en viss känsla av övergivenhet — men det är bara åldern. Många vinrankor dör och det är mycket svårt att få ny tillväxt att frodas i gamla vingårdar. Första intrycket är inte särskilt upplyftande. Men när vi förstår vingårdens gränser, dess sällsynthet och läge i terrängen, samt miljön kring vineriet och herrgårdens huvudbyggnad, byggd på små strategiska platåer utan liv i närheten, inser man den enorma skönheten och rikedomen hos Quinta do Fojo.
Detta förtrollande ögonblick fångade den australiensiske David Baverstock, då vinmakare på Quinta do Crasto (nu huvudvinmakare vid Herdade do Esporão), 1996 när han besökte egendomen för första gången och omedelbart beslutade sig för att anta ägaren Margarida Serôdio Borges utmaning att göra ett stort Douro-vin. Margaridas (syster till Jorge Serôdio Borges, producenten av den röda Pintas från Douro) standard var de stora Bordeaux-klassikerna, viner med ett eget liv som alltid överträffar vinmakaren och till och med ägaren själv.

VÄNLIGEN NOTERA: Detta är en återkommande auktion. Försegelsens nummer du ser på fotona kan skilja sig från det nummer som finns på din flaska.