Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70 cl

Compass Box This Is Not a Blend kan ha ett lekfullt namn, men whiskyn själv är helt igenom seriös – en karaktärsfull enkel malt skapad som en hyllning till Clynelish-destilleriet i de skotska höglanden. Här har Compass Box tagit ett litet urval av första-fyll bourbonfat destillerade 2015 och gett dem en kort, intensiv finish i tidigare Bowmore-fat från Islay. Resultatet är en fräsch, kustnära whisky där Clynelishs eleganta, vaxiga fruktighet möter en subtil strimma av torvrök och havsluft.

Doften möts du av en sval havsbris, grönt malt och citronzest, följt av vanilj, lakrits, mogen päron och en mild antydan av rök och torv. Med lite tid i glaset framträder djupare lager: cederträ, nejlika, peppar, balsamiska toner och mjuk honungssträv sötma.

Smaken är både rik och raffinerad, med en oljig textur som bär mild torvrök, tropiska frukter som ananas och banan, bivax, acaciahonung och lätta örtiga toner som påminner om kamomill och verbena, avrundat av kokos och mjuk ek. Eftersmaken är lång och koncentrerad, med torv som präglas av lakrits och anis, en touch av eukalyptus, salta kustnära nyanser och delikata gröna toner som zucchinibläck och ärtskott.

Detta är en whisky för dem som älskar den vaxiga, fruktiga, maritima stilen hos Clynelish men som gärna vill ha ett extra lager av rök, djup och komplexitet. Den lyser som en kvällsdram i ett tulpanformat glas, med eller utan några droppar vatten, och passar utmärkt till rökta eller grillade rätter, hårda ostar – eller helt enkelt njutas på egen hand i gott sällskap.