Baron Gaston Legrand 1990 - Bas-Armagnac - b. 2026 - 70 cl

1x Bas-armagnac Baron Gaston Legrand 1990
Bas-Armagnac årgång 1990 från huset Baron Gaston Legrand (ägare till det historiska märket Cognac Lhéraud) är en eaux-de-vie av utmärkt kvalitet producerad i den mest prestigefyllda regionen av Armagnac i södra västra Frankrike.
Här är den specifika beskrivningen av sensoriska profil och tekniska egenskaper för denna årgång:
Tekniska egenskaper
Tillverkare: Baron Gaston Legrand (Maison Lhéraud)
Region: Frankrike (D.O.C. Bas-Armagnac)
Druvor: Traditionellt en blandning dominerad av Ugni Blanc och Baco (som ger struktur och nerv till eaux-de-vie).
Destillering: Genomförd 1990 med den klassiska Armagnacais-alambic (kolumn-alambic).
Åldring: Har vilat i över trettio år i svart ek (chêne noir) guascone fram till tappningen, och utvecklat en komplex evolution i en fuktreglerad miljö.
Alkoholhalt: 40% vol.
Organoleptisk profil (Smaknoter)
Färg: Djup, klar bärnstensfärg med gyllene och varma orange- eller kopparfärgade reflexer som uppkommit genom decennier av kontakt med träet.
Doft (Nase): Doftintrycket är elegant, rik och fri från alkoholens aggressivitet. Den öppnar sig med tydliga och mjuka toner av vanilj och rostad ek, följt av en fruktig och mogen bouquet av torkad aprikos, citrusfrukter (apelsinskal) och exotiska nyanser som minner om mogen banan. I avslutet framträder kryddiga nyanser av kanel och muskat.
Smak (Palato): Uppslaget i munnen är smidigt, mjukt och fylligt. Strax därefter följer en riktig aromatisk explosion i bra balans: träets tanniner är smält och silkeslena. Dominerar smaker av torkad frukt (pruna, russin), lakrits och söta kryddor, samtidigt som friskheten och livlighet som kännetecknar druvan Baco bibehålls.
Eftersmak: Ganska lång, ihållande och omslutande. Lämnar ett behagligt och rikt spår av lakrits, kryddor och en lätt ton av rancio (den typiska oxidativa nobla karaktären hos mycket äldre destillat).
Serveringsförslag: Det är en perfekt digestif för meditation. Rekommenderas att serveras rumstempererat i ett ballongglas (typ balloon eller tulipan), låt det lufta sig några minuter i glaset så att de tertiära dofterna öppnas helt. Passar magnificently till strukturerade-cigarrer eller desserter på bas av kaffe och kastanjer.