2018 Josmeyer "Icare" - Alsace - 6 Flaskor (0,75L)

Hos Josmeyer odlar man biodynamiskt.
Beläget i hjärtat av Alsace, nära Colmar, har vingården en yta på 24,40 hektar.
Den består av 90 småland där vingårdarna ligger på slättmarksterrasser (Wintzenheim, Turckheim och Wettolsheim) och backar, där Grand Crus Hengst (marno-kalkstens terroir) och Brand (granit-terroir) finns.
Hela vingården bedrivs biologiskt och biodynamiskt sedan 2000 och har varit certifierad sedan 2004.
För att bättre förstå omfattningen av denna filosofi är det viktigt att återgå till ordets ursprung.
Begreppet « biodynamie » föddes ur föreningen av två grekiska ord:
Βίος som uttrycker livet, det levande i dess bredaste mening.
Δύναμις som betyder kraften, styrkan.
Så, i över tjugo år har Domänensträvar efter att förstå, respektera och stimulera, på ett helt naturligt sätt, livskrafterna i vinrankorna men också att öka symbiosen, den synerg som varje växt upprätthåller med den levande världen som omger den, vare sig det är jorden, människan eller himmelen.
En levande och balanserad jord är avgörande så att vinrankan kan blomstra i harmoni och bäst anpassa sig till klimatförändringarna.
Icare 2018: Druvorna kommer från ett urval av de bästa parcellerna av gamla vinrankor på grusiga jordar och på marno-kalkstens terroir som finns i Grand Cru Hengst.
Efter en maceration på 24 timmar pressades druvorna helhet. två foudre i hundraårig ek tog emot musten under jäsningen, var och en utvecklades efter sina egna önskemål, var och en följde sin egen väg.
Den första fick omsorg om liees fines; dess bror om liees totales.
Sammansmältningen av de två faten gav upphov till ICARE.
Flaskorna förvaras i kylskåp hos Liebherr.
Bilderna utgör en integrerad del av beskrivningen.
Skickas endast till de länder i Europeiska unionen som nämns i den bifogade listan, öar exkluderade.
Förberedelsen inför avsändandet kommer att göras med yttersta omtanke och förstärkt skydd för att säkerställa en säker leverans.