2023 Pedres Blanques - Roussillon - 2 Flaskor (0,75L)

Två flaskor av detta mycket eftertraktade domaine i Roussillon, som drivs av japaner under deras sommargästspel i Frankrike!

Född ur mötet mellan två japaner som är passionerade om den sydliga druvsorten grenache, är detta vin från Frankrike också resultatet av ett unikt hantverk. Det måste sägas att paret som träffades i Beaune gjorde sina första steg inom kända vingårdar som de bourguigniska Dominique Derain och Frédéric Cossard (från domaine de Chassorney). Efter att ha förvärvat några vingårdar i Banyuls, exakt 3,5 hektar, satsar de på en målmedveten och naturvänlig odling. Målmedvetenheten beror på att marken, bestående av sluttningar av skiffer, granit och vita stenar, inte är mekaniserbar.

Arbetet i källaren följer samma logik. Druvorna vinifieras så naturligt som möjligt så att deras ursprungliga terroirs kärna får uttrycka sig. De är därför encuvés i hela klasar och vildjästen sätter igång jäsningen. Extraktionerna är begränsade och musten tappas upp i fat från flera viner som inte lämnar några spår. Därefter tappas vinet, fortfarande med gravitation, för hand i flaskor. Svavel är såklart bannlyst ur processen, vilket gör att vinet kan uttrycka sig i ett energiskt och levande register. En fantastisk illustration av naturhantverket, alltså!

Möjlighet att skjuta upp leveransen vid hög värme på begäran.

Leverans inom Europa, försändelsen är förstärkt/säkrad.

Oanvänd flaska, förvarad under optimala förhållanden.