Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70 cl

The El Dorado Single Still Enmore Rum tillverkas från den ursprungliga EHP Wooden Continuous Coffey Still, först uppförd vid Enmore Estate 1880. Denna still döptes efter den ursprungliga ägaren av Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, och baserades på den ursprungliga designen av uppfinnaren själv, den irländske Aeneas Coffey. Med anläggningens stängning 1990 flyttades denne Still till Diamond Estate. Det är den sista levande Wooden Continuous Still som finns kvar i världen idag. El Dorado Single Still Enmore Rum lades ner på ekfat i 12 år. Doftnoter: Smörkola i näsan, blandad med rostat kokosnöt och äpple. En första smak av bakad persika och kokos med en rökig cederfinish. Utmärkt munntillfredsställelse. El Dorado Single Still Port Mourant Rum tillverkas från Double Wooden Pot Still som är den enda av sitt slag som används idag. Uppfördes 1732 på Port Mourant Estate, flyttades senare till Uitvlugt Estate och sedan till Diamond Estate år 2000. Sedan dess har Double Wooden Pot Still producerat små batchar av denna El Dorado Heritage Rum. Denna rom lades ner i ekfat i 12 år. Doftnoter: Upplev dess robusta smaker med aromer av söta bakade äpplen blandat med lätt vanilj och kanel, flambéerad banan och kokos med antydningar av peaty aromer. XVIII-tals herrgården Plantation Versailles, som då ägdes av den franska familjen L’Amirault, låg vid Demerara-flodens västra strand och var känd för sin gyllene rom. Distillerad på Single Wooden Pot Still, färgas romen med karamell innan årsförvaring i ekfat i 12 år. Denna rom firar den mjuka chokladiga paletten hos en fint åldrad rom. Doftnoter: En initial smak av choklad med en sammetslen finish och antydningar av cigarr.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]

#RumGuyana #limitededition #rumlovers #collection #collector