Elvio Cogno, Ravera Bricco Pernice, 2016, 2017, 2018 - Piemonte, Barolo DOCG - 3 Flaskor (0,75L)

Tre flaskor Elvio Cogno Barolo Ravera Bricco Pernice — 2016, 2017 och 2018 — den kungliga juvelen i en av Piedmonts mest älskade och kompromisslösa egendomar, från Ravera cru:s historiska hjärta i Novello. Elvio Cogno satte Novello-samhället på Barolokartan när han tog comandot, och skapade vad som nu är en av Piedmonts mest eftertraktade egendomar. Idag fortsätter hans svärson Valter Fissore arvet med enastående noggrannhet. Bricco Pernice — ”kullen med de partridges som frestas” — är en varm, södervänd parcel i 320 meters höjd på kalkrik lera, den bästa plotten inom den firade Ravera MGA. Produktionen är extremt begränsad. 2016, från Barolos största senaste vingårdår, beskrivs som ”absolut underbar — en tour de force. Rosenträdd, viol, mynta, mogen svarta körsbär, lavendel, krydda, mentol och apelsinskal. Spänningen mellan subtil kraft och exuberant energi i 2016 är en känsla som varje Barolo-älskare borde uppleva.” 2017 kallas av Vinous för ”absolut stjärnklart” — generös och varm, men samtidigt behåller den precision och fräschhet som kännetecknar ett stort Bricco Pernice. 2018, betygsatt till 96/100 av Wine Enthusiast, levererar hallonkompott, lakrits, bakning av kryddor och tobak tillsammans med fasta, raffinerade tanniner och tydlig syra — ”vacker, med lockande dofter av ros, iris, skogsbär, kamfer och tryffel.” Alla tre flaskor i perfekt skick — intakta etiket­ter och kapslar, fyllningsnivå i topp. Förvarade i ett professionellt temperaturkontrollerat källarförråd.