Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70 cl

El Dorado Single Still Enmore Rum tillverkas på den ursprungliga EHP Wooden Continuous Coffey Still, som först konstruerades på Enmore Estate år 1880. Denna still kallades efter Enmore Sugar Plantation:s ursprungliga ägare, Edward Henry Porter, och baserades på upphovsmannens, irländaren Aeneas Coffey, ursprungliga design. Med anläggningens stängning 1990 flyttades stilen till Diamond Estate. Den är den sista bevarade Wooden Continuous Still som fortfarande är i drift i världen idag. El Dorado Single Still Enmore Rum lagrades i ekfat i 12 år. Doftnoter Smörkola nos, blandad med rostat kokosnöt och äpple. En första smak av bakad persika och kokos med en rökig cederabfinish. Utmärkt munkänsla. El Dorado Single Still Port Mourant Rum produceras på Double Wooden Pot Still, som är den enda av sitt slag som används idag. Byggd 1732 på Port Mourant Estate, flyttades denna still senare till Uitvlugt Estate och sedan till Diamond Estate år 2000. Sedan dess har Double Wooden Pot Still producerat små batcher av denna El Dorado Heritage Rum. Denna rom lagrades i ekfat i 12 år. Doftnoter Upplev dess kraftiga smaker med aromer av söt bakad äppla blandat med lätt vanilj och kanel, flambérad banan och kokos med antydningar av torvrökiga aromer. Den 1700-talets egendom Plantation Versailles, som då ägdes av den franska familjen L’Amirault, låg på Demeraraflodens västra strand och var känd för sin gyllene rom. Destillerad på Single Wooden Pot Still färgas rommen med karamell före lagring i ekfat i 12 år. Denna rom firar den mjuka, chokladiga paletten hos en fin åldrad rom. Doftnoter En första smak av choklad med en mjuk finish och antydningar av cigarrer.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]

#RumGuyana #limitededition #rumlovers #collection #collector