Don Papa 10 years old - 70 cl

Don Papa 10 Years är en begränsad upplaga av superpremium rom producerad på ön Negros i Filippinerna av Bleeding Heart Rum Company. Tillverkad av sockerrörsmelass odlad i vulkanisk jord nära Mount Kanlaon, utmärker sig denna rom genom sin aromatiska intensitet och påtagliga sötma. På grund av det tropiska klimatet i Filippinerna är avdunstningen (ängelns andel) extremt hög, vilket resulterar i en mycket tät, mörk och fyllig vätska.

Viktiga kännetecken
Åldrande: Lagrad i 10 år i återkolade amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon.
Alkoholhalt: 43 % vol., vilket ger den mer kropp och intensitet än den klassiska 7-åriga versionen.
Smakprofil: Domineras av tydliga noter av mörk choklad, kakao, vanilj, russin och torkad citrus, med en lång, söt och rökig avslutning.
Sammanställning: Laboratorieanalyser som romexperter delar indikerar förekomst av sötningsmedel (omkring 16 g/L socker/glycerin och vanilj), vilket delar upp åsikterna i branschen.