Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Flaskor (0,75L)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Benämning
Champagne AOC Extra Brut

Producent
Champagne Laherte Frères

Produktionszon
Champagne, Frankrike. Druvorna kommer från olika byar i Vallée de la Marne, Coteaux Sud d’Épernay och Côte des Blancs.

Druvor

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Med en betydande kvot av reservviner från tidigare årgångar, lagrade i trä för att öka komplexitet och stilistisk kontinuitet.

Vinifikation och mognad
Handskörd av druvor vid full mognad, traditionell pressning och jäsning i tankar, foudres och fat. Malolaktisk jäsning utförs endast delvis. Vinet åldras på fällningar och tappas sedan på flaska enligt den klassiska champenoise-metoden.

Serveringstemperatur
Serveras mycket kallt i breda champagneglas för att främja aromutveckling och vinets komplexitet.

Sensorisk analys

Färg
Ljust strå-gul med gyllene reflektioner. Fint, kontinuerligt och särskilt elegant perlage.

Doft
Intensiv och raffinerad bukett med inslag av krispig äpple, päron, mogna citrusfrukter och vita blommor. Efterhand framträder noter av brioche, brödskorpa, torkad frukt, lätta rostade nyanser och en tydlig mineralisk komponent.

Smak
Svalt, dynamiskt och harmoniskt. Svalt och livligt första smak, understött av ett krämigt bubbel samt en behaglig mineralisk spänning. Fruktkomponenten integreras med citrusnoter och lite kryddiga toner, och leder till ett långt, saltat och precis avslut.

Matparningar
Perfekt som högklassig aperitif, passar utmärkt till ostron, råa skaldjur, färska skaldjur, fisktartar, sushi och sashimi. Även utmärkt till carpaccio, fågel, och gastronomiska rätter baserade på svamp eller vårgrönsaker.

Etikettens kännetecken
Etiketten speglar husets soberna och eleganta stil. Grafiken prioriterar visuellt tydlighet och tradition, med fokus på cuvée-namnet “Ultradition”, uttryck för husets produktfilosofi: värdera Champagne's historiska druvor genom komplexa blandningar som respekterar terroiren och familjens identitet.

Specifikationer för Champagne

* Namn: Champagne Extra Brut
* Ursprung: Champagne, Frankrike
* Typ: Champagne assemblage
* Metod: Metod champenoise
* Alkoholhalt: 12,5% vol.
* Storlek: 750 ml
* Stil: fräsch, mineralisk, gastronomisk
* Utvecklingspotential: utmärkt lagringsförmåga i flera år från disgorgement.

Sammanfattningsprofil
En av de mest representativa “grower”-champagnerna i den nya generationen av Vallée de la Marne: komplex men omedelbar, kapabel att förena precision, friskhet och djup med ett utmärkt pris-kvalitetsförhållande.

#artofaperitivo_july26