2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Panoramaa över vinkällaren och Barolo
Källaren Gabutti di Boasso Franco är ett litet familjedrivet vinföretag beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av områdena mest renommerade för produktion av Barolo DOCG i Piemonte. Grundat i början av 1970-talet av Boasso-familjen, odlar företaget sina egna vingårdar och producerar kvalitetsviner enligt klassiska vinifieringsmetoder och långa lagringar i trä.
Barolo “Serralunga” av Boasso
• Denomineración: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesiskt rödt vin av hög kvalitet producerat uteslutande av Nebbiolo-druvor odling i Serralunga.
• Vinifiering: jäsning med lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i rostfritt stål och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (25 hl-fat). Vinet är inte filtrerat för att bevara struktur och varietal uttryck.
• Doftprofil: rubinröd färg med granatglans; näsan uppvisar toner av röda mogna frukter, kryddor, körsbär och ört- eller mentoltoner. På gommen är det komplext, med en tydlig tanninstruktur, bra syra och en lång eftersmak.
• Alkoholhalt: typiskt omkring 14,5% vol. (varyerande mellan årgång).
• Åldringspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om det förvaras korrekt.
Vingårdar och terroir
Vingårdarna tillhör Boasso-familjen täcker cirka 7 ha i Serralunga-området, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämnare ansedda som ädla för produktion av Nebbiolo från Barolo.
Stil i produktionen
Vinframställningsstilen hos gården är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och efterföljande åldring i flaska före marknadsföring. Detta leder till välstrukturerade viner, med tydliga tanniner och god förmåga att åldras över tid.
Rekommenderade matchningar
• Rött kött (stekar, stekar)
• Viltkött
• Mogna ostar
• Rejäla och smakrika rätter typiska för piemontesisk matlagning
Om du vill ha information om specifika årgångar av Barolo Boasso Serralunga eller betyg/arkivering av smakprover, kan jag ge dig mer precisa uppgifter om varje årgång.