Giusti - Balsamvinäger - 3 - 250ml

Låda bestående av 3 ZUCCHETTE à 250 ml BalsamVinäger från Modena tillverkad av ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMISK SYRA: kännetecknas av en rik doft och en god, rund syra; ”Medaglia d’Argento” är en mycket aromatisk produkt som med sin intensitet lyfter smaken i rätter som den tillsätts till. Används både rå och tillagad.
Ingredienser: Kokat druvmust, åldrat vintäger
Lagring: I franska ekfat från 1900-talet med tillsats av redan åldrat balsamvinäger tagna ur batterier av sekulära tunnor
Passar med: sallader och blandblad, grönsaker, såser och dippar.

2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

EN GÅNGS RÄTTA: historisk produkt från Acetaia Giusti, ”Il Classico” är en mångsidig produkt som passar både tillagning och direkt som den är. Med bra densitet och fint balans mellan sött och syrligt, kännetecknas den av ton av mogen frukt samt inslag av lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokat druvmust, åldrat vintäger
Lagring: I barriques, med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats tagna ur batterier av sekulära tunnor.
Passar med: grönsaker, carpaccio, ägg, fisk och vitt kött.

3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

TÄT TJOCK NÄRVARO OCH SÖTSMA: ägnad åt förfadern som uppfann receptet i början av 1900-talet, tillverkad av druvmust från mogna och torkade druvor. Smaker av plommerryoghurt och röda frukter blandas med toner av honung och vanilj i denna produkt av stor densitet och sötma, perfekt för att ringsäsra till råa eller tillagade rätter, från sött till salt.
Ingredienser: Kokat druvmust av sena, torkade druvor på rostar; åldrat vintäger
Lagring: I barriques, med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats tagna ur batterier av sekulära tunnor.
Passar med: färsk pasta, fylld pasta, grillat kött, fruktsallad och desserter.