2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaskor (0,75L)

Bertani Amarone Classico fångar skönheten i tiden som gått och kan berätta historien om ett helt område, Valpolicella, som alltid varit en enologisk pärla i Italien och i världen. En uttryck för samtida tradition, men samtidigt blivit en symbol för detta fascinerande hörn av Italien, en vin som krävt decennier av förfining och upptäckter för att nå den kvalitetsprofil som dagens kan erbjuda. Detta är en av de mest uppskattade och mest berömda tolkningarna av hela beteckningen och bland de största uttrycken i det globala vinlandskapet. Elegans, mjukhet och rundhet höjs till en mycket hög nivå för att garantera en oförglömlig smak som träffar själen djupaste strängar. Myt, legend och enastående världsklass med kristallklar talang!

Bertani Amarone uppnås genom ett mycket noggrant arbete och detaljerad studie, resultatet av en lång tradition som har överlämnats från generation till generation. Allt börjar i vingårdarna, med ett noggrant urval av druvklasar från Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som vilar på marno-kalkhaltig jord och följer det klassiska Guyot-uppbindningssystemet. Druvorna Corvina och Rondinella får torka länge, cirka 120 dagar, helt naturligt i vingårdarnas fruktankar på egendomen. De får sedan jäsa, mitt i vintern, i extremt långsam takt, vilket i sin tur garanterar en lång mognad som når en balans som ger en verkligen överraskande livslängd, även över flera decennier! Därefter följer en långsam jäsning i betong som varar i 50 dagar, varav 20 dagar maceration på skalen, och en lagring i cirka sex år i slavonska ekfat, följt av en ytterligare stabilisering på flaska i 12 månader.

Bertani Amarone Classico berättar en historia fylld av passion, tradition och kärlek till sin egen jord. Den släpper i glaset med en mörk granatröd färg och lite ogenomskinlig med orange nyanser. Bouquetet är intensivt och komplext där typiska noter av plommon, körsbär och marasca växlar med torkad frukt, lakrits och kryddor. Ett balsamiskt moln avslutar ett helt omfattande och rikt doftintryck. I gommen är den mjuk och förförisk, varm och mäktig, fyllig och långvarig, med ett lent tannin och en balsamisk friskhet som gör att den kan lagras länge och uttrycka sig på bästa sätt efter några års mognad på flaska. Valpolicellas emblem.