Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Flaskor (0,75L)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Ursprung
Champagne AOC Extra Brut

Producent
Champagne Laherte Frères

Produktionområde
Champagne, Frankrike. Druvorna kommer från olika byar i Vallée de la Marne, Coteaux Sud d’Épernay och Côte des Blancs.

Druvor

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Med en betydande andel reservviner från tidigare årgångar, lagrade i trä för att öka komplexitet och stilistisk kontinuitet.

Vinifikation och mognad
Skörd av druvor för full mognad för hand, traditionell pressning och jäsning i kärl, foudres och tunnor. Den malolaktiska jäsningen utförs endast delvis. Vinet lagras på jästfällningar och därefter på flaska enligt den klassiska champenoise-metoden.

Serveringstemperatur
Servera väl kylt i breda champagneglas för att gynna aromuttryck och vinets komplexitet.

Sensorisk analys

Utseende
Ljust strågult med gyllene reflektioner. Fint, kontinuerligt och särskilt elegant pärlning.

Doft
Intensiv och raffinerad parfym med inslag av knaprigt äpple, päron, mogna citrusfrukter och vita blommor. Följande framträder sedan noter av brioche, brödskorpa, torkad frukt, lätt rostade nyanser och en tydlig mineralisk komponent.

Smak
Torr, dynamisk och harmonisk. Inledningen är frisk och livlig, understödd av en krämig mousse och en behaglig mineralisk spänning. Den fruktiga komponenten integreras med citrusdoft och lätt kryddiga toner, vilket leder till en lång, smakenrik och precis avslut.

Matparningar
Idealiskt som en högklassig aperitif, passar utmärkt till ostron, råa skaldjur, skaldjur, fisktartar, sushi och sashimi. Även utmärkt till carpaccio, fågelrätter och rätter baserade på svamp eller vårgrönsaker.

Etikettdragningar
Etiketten speglar Laherte Frères sobert och elegant stil. Grafiken prioriterar visuell renhet och tradition, med betoning på cuvée-namnet ”Ultradition”, uttryck för produktionsfilosofin: att lyfta fram de historiska druvsorterna i Champagne genom komplexa blendningar som respekterar terroir och familjebandens identitet.

Champagne-specifikationer

* Ursprung: Champagne Extra Brut
* Ursprung: Champagne, Frankrike
* Typ: Champagne assemblage
* Metod: Klasisk champenoise
* Alkoholhalt: 12,5% vol.
* Storlek: 750 ml
* Stil: fräsch, mineralisk, gastronomisk
* Utvecklingspotential: utmärkt lagringspotential i flera år efter dégorgement.

Sammanfattad profil
Ett av de mest representativa Champagne ”grower”-vingarna från den nya generationen i Vallée de la Marne: komplext men omedelbart, kapabelt att förena precision, friskhet och djup med en utmärkt förhållande mellan kvalitet och pris.

#artofaperitivo_july26