Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flaskor (0,75L)

VÄNLIGEN NOTERA: Detta är en återkommande auktion. Försegelsnummerna du ser på bilderna kan avvika från de nummer som finns på din flaska.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

År 1933, strax efter att ha kommit från Brasilien, insåg Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vintillverkarsätt som skulle leda till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – som härrör från förkortningen av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, vilket kommer från sammandragningen “da Silva”. Med ett enkelt och mycket portugisiskt ljud föll framgången lätt i olika marknader.
Att söka en aktivitet där kapitalet från hans verksamhet i Brasilien kunde placeras tog den unge entreprenören nytta av det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans frus familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta sina första steg i affären, med Vintage Port-viner från 1896, 1912 eller 1920 som blev berömda.
Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med ny teknologi och innovation är Dalvas portfölj unik och distinkt, och erbjuder ett oöverträffat utbud av Colheita Port-viner, inklusive unika och begränsade upplagor, de klassiska Vintage Port-vinerna och ett exklusivt sortiment av White Port-viner, som kulminerar i den åldrade och daterade Golden White- och Dry White-kollektionen.

VINMÄSTARE: José Manuel Sousa Soares.

PRISER/REKOMMENDATIONER
95 Poäng, Guldmedalj, International Wine Challenge
90 Poäng, Wine Enthusiast
88 Poäng, Decanter World Wine Awards
17,5 Poäng, Vinum Magazine
16,5 Poäng, Vinhos Grandes Escolhas

VINSORTER: Traditionella från Douro, såsom Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VINIFIKATION
Jäsningsprocessen avbryts vid optimalt tillfälle, i enlighet med den traditionella metoden för produktion av Portvin, som innefattar stopp av jäsningen genom tillsats av vinbrännvin. Detta 10-åriga Tawny Port-vin kommer från satser av olika viner av högre kvalitet, lagrade i tunnor under varierande tidsperioder, vilket ger upphov till ett vino med en tawny-färg, med utvecklade dofter, och en smakprofil som ett 10-årigt vin.

SMAKNOTER
Vin med en intensiv tawny-färg, näsan avslöjar en doft som är typisk för träjäsningen, med noter av torkad frukt, honung och kryddor. Mjukt och harmoniskt i gommen, är det ett mycket balanserat vin där den mjuka frukten uttrycker sig tillsammans med en silkeslen och inbäddad textur.

SERVERING
Det passar ypperligt till ägg- eller nötbaserade desserter, som mandeltarte, eller till medelstarka ostar. Servera vid en temperatur mellan 12ºC och 16ºC. Njut måttfullt.