Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Flaskor (0,75L)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Ursprung
Champagne AOC Extra Brut

Producent
Champagne Laherte Frères

Produktionsområde
Champagne, Frankrike. Druvorna kommer från olika byar i Vallée de la Marne, Côteaux Sud d’Épernay och Côte des Blancs.

Druvor

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Med en betydande andel av reserva-viner från tidigare årgångar, lagrade i trä för att öka komplexiteten och stilistisk kontinuitet.

Vinifikation och åldring
Handplockning av druvor vid full mognad,Traditionell pressning och jäsning i tankar, foudres och fat. Den malolaktiska jäsningen genomförs endast delvis. Vinet åldras på jästfällningar och därefter i flaska enligt den klassiska champagnemetoden.

Serveringstemperatur
Servera väl kylt i breda champagnglas för att främja vinets aromatiska uttryck och komplexitet.

Sensorisk analys

Utseende
Ljus halmgul med gyllene reflexer. Fine, kontinuerlig och särskilt elegant mousse.

Doft
Intensiv och raffinerad doft med inslag av krispigt äpple, päron, mogna citrusfrukter och vita blommor. Efterhand framträder noter av brioche, brödkrona, torkad frukt, lätt rostade nyanser och en tydlig mineralisk komponent.

Smak
Samtidigt torr, dynamisk och harmonisk. Frestande frisk och livlig i starten, understödd av en krämig bubblighet och behaglig mineralisk tension. Fruktkomponenten integreras med citrusnoter och en lätt kryddighet, vilket leder till en lång, salt och exakt finish.

Matparning
Idealiskt som högnivåaperitif; passar utmärkt till ostron, skaldjurscrudo, skaldjur, fisktartar, sushi och sashimi. Även utmärkt med carpaccio, fågelrätter och gastronomiska rätter baserade på svamp eller vårgrönsaker.

Etikettens karaktär
Etiketten speglar Laherte Frères sobert eleganta stil. Grafiken betonar tydlighet och tradition, framhäver cuvée-namnet «Ultradition», uttryck för husets produktionsfilosofi: att lyfta fram Champagnes historiska druvsorter genom komplexa, terroir-respektfullla cuvéér och familjeidentitet.

Champagne-specifikationer

* Ursprungsbeteckning: Champagne Extra Brut
* Ursprung: Champagne, Frankrike
* Typ: Champagne assemblage
* Metod: Klassisk champenoise
* Alkoholhalt: 12,5% vol.
* Storlek: 750 ml
* Stil: Fräsch, mineralisk, gastronomisk
* Utvecklingspotential: utmärkt lagringsverkan i flera år efter dégorgement.

Sammanfattad profil
En av de mest representativa grower-Champagnerna i den nya generationen av Vallée de la Marne: komplex men omedelbar, kapabel att förena precision, friskhet och djup med ett utmärkt pris-prestandaförhållande.

#artofaperitivo_july26